鱼腥草又名折耳根，有的人闻到就反胃，为什么还有人喜欢吃

喜欢吃鱼腥草的人

首先，鱼腥草是一种生长在南方地区的野菜，有着浓郁的鱼腥气味。这种气味来自于其中的一种成分——鱼腥草素。鱼腥草素本身并没有什么坏处，反而还具有一定的药用价值，可以清热解毒、利尿消肿。但是，如果鱼腥草的种植环境不够干净或者采摘时间不合适，就可能造成其含有过量鱼腥草素，从而产生令人反感的味道。不光如此，江湖上还流传着鱼腥草的种种传说，传播最广泛的莫过于“致癌论”了。

其次，鱼腥草的口感也具有一定的争议性。虽然有些人喜欢它的爽脆口感和独特味道，但是也有一些人觉得它带有泥土味和苦涩味道，不太好吃。此外，由于鱼腥草的纤维比较粗，如果采摘不当或者处理不好，还可能会影响其口感。一、鱼腥草致癌，还真有人研究过

最后，个人的口味和习惯也会影响对鱼腥草的接受程度。有些人可能从小就接受了它的味道和气味，习惯了就觉得它是一种美味的食材；而有些人则可能从来没有尝试过鱼腥草，或者在尝试后因为味道和气味不习惯而放弃。此前网上流传一篇题为《Science子刊：鱼腥草等中药含致癌成分，国外早被禁，中国人还在吃》的文章，讲述广泛被使用的

综上所述，鱼腥草之所以存在争议，主要是因为其中的鱼腥草素含量过高、口感不佳或个人口味和习惯不同等原因。然而，对于喜欢鱼腥草的人来说，它无疑是一种美味的食材。如果你也想尝试一下这种具有独特味道的野菜，建议先少量尝试，逐渐适应其味道和气味，同时也要确保选择干净新鲜的鱼腥草，以免影响口感。中药中含有的马兜铃酸，具有永久的，不可逆的致癌性。文中主要分析马兜铃酸及其衍生物对肝癌的影响，并指出四川人爱吃的折耳根含马兜铃酸，常食可能会患上癌症。

实际上，马兜铃酸及其衍生物对肝癌的影响，中国也有过研究，2015年上海交通大学生物医学研究院韩泽广团队开展了一系列关于鱼腥草的研究。

研究指出，当马兜铃酸单独使用时会引起小鼠患肝癌，而且大剂的量使用让小鼠在短时间内引起肝癌，剂量越大，肿瘤越大。

但是

上海交大医学院研究员栾洋

认为韩泽广团队实验的对象是幼龄小鼠，以及四氯化碳肝损伤模型的特定实验条件与人体真实情况不同，因此不足以证明马兜铃酸致肝癌的结论。

不过马兜铃酸确实是致癌物，

2008年就已经被世界卫生组织列为一类致癌物，《人民网》的一篇文章，明确指出马兜铃酸具有肾毒性，长期食用可能会导致肾癌的发生。

看到这里，是不是越来越迷惑了？鱼腥草还能放心吃吗？

二、鱼腥草究竟会不会致癌？

马兜铃酸存在于马兜铃科植物中，如：广防已、关木通、青木香等，其毒性成分是马兜铃酸内酰胺I，其代谢物马兜铃酸内酰胺I有一定的肾毒性。

在2003-2004年，经张伯礼院士建议，广防已、关木通、青木香被国家相关部门移出了《中国药典》。

但是，鱼腥草中不是马兜铃科植物，