莪术是姜科、姜黄属多年生草本植物，株高可达1米；根茎圆柱形，肉质，具樟脑般香味，淡黄色或白色；根细长或末端膨大成块根。叶直立，椭圆状长圆形至长圆状披针形，中部常有紫斑，无毛；叶柄较叶片为长。花葶由根茎单独发出，常先叶而生，被疏松、细长的鳞片状鞘数枚；穗状花序阔椭圆形，苞片卵形至倒卵形，稍开展，顶端钝，下部的绿色，顶端红色，上部的较长而紫色；花萼白色，裂片长圆形，黄色，不相等，侧生退化雄蕊比唇瓣小；唇瓣黄色，近倒卵形，药隔基部具叉开的距；子房无毛。4-6月开花。分布于中国台湾、福建、江西、广东、广西、四川、云南等省区；印度至马来西亚亦有分布。栽培或野生于林荫下。根茎称“莪术”，供药用，主治“气血凝滞，心腹胀痛，症瘕，积聚，宿食不消，妇女血瘀经闭，跌打损伤作痛。”块根称“绿丝郁金”，有行气解郁，破瘀，止痛的功用。
莪术形态特征
株高约1米；根茎圆柱形，肉质，具樟脑般香味，淡黄色或白色；根细长或末端膨大成块根。叶直立，椭圆状长圆形至长圆状披针形，长25-35（60）厘米，宽10-15厘米，中部常有紫斑，无毛；叶柄较叶片为长。
花葶由根茎单独发出，常先叶而生，长10-20厘米，被疏松、细长的鳞片状鞘数枚；穗状花序阔椭圆形，长10-18厘米，宽5-8厘米；苞片卵形至倒卵形，稍开展，顶端钝，下部的绿色，顶端红色，上部的较长而紫色；花萼长1-1.2厘米，白色，顶端3裂；花冠管长2-2.5厘米，裂片长圆形，黄色，不相等，后方的1片较大，长1.5-2厘米，顶端具小尖头；侧生退化雄蕊比唇瓣小；唇瓣黄色，近倒卵形，长约2厘米，宽1.2-1.5厘米，顶端微缺；花药长约4毫米，药隔基部具叉开的距；子房无毛。花期：4-6月。
莪术繁殖方法
选择阳光充足，排水良好，土层深厚，上层疏松，下层紧密，肥沃的沙土或沙壤土。前作物收获后，翻耕过冬，翻深20-25厘米，不宜深翻。栽种前再进行1-2次犁耙，使耕作层疏松平整。选择中等肥壮、长块根多、个体完整无病虫害的莪术作种用。种植前将个大的莪术种纵切成两块，不要伤芽，待切面晾干后再种，或在切口蘸上草木灰后即可种植。4月上旬种植，行株距35厘米×30厘米，穴内施厩肥、草皮灰混合肥，每667平方米施3000千克，施后在肥上盖一层土，每穴放种茎1个，芽向上，覆土，再盖一层稻草，浇透水。每亩用种125千克左右。
莪术主要价值
根茎称“莪术”，供药用，主治“气血凝滞，心腹胀痛，症瘕，积聚，宿食不消，妇女血瘀经闭，跌打损伤作痛。”块根称“绿丝郁金”，有行气解郁，破瘀，止痛的功用。
根茎含挥发油1-1.5%。油中主要成分为倍半萜烯醇，α-樟脑烯及按油精。此外尚含淀粉、粘液及树脂等。
