1 施肥
梅花生长需要大量的氮 、磷、钾等营养元素及微量元素。因此，必须合理施肥，以促进梅花旺盛生长，使梅花保持株型和品种特性。露地栽培的梅花，在春、夏季营养生长期间，可以采用环状开沟的方法，施人粪尿 1 次，适当增施豆饼、油渣粉等肥料。具体操作方法：在离梅树 20 cm 的周围，挖一条 15~20 cm 的深沟，将肥料施入沟中，填平沟土，再浇透水 1 次。盆栽梅花可以结合浇水每 10 d 左右施腐熟的油渣或豆饼水 1 次。秋季花芽分化时，应停止施用氮肥，增施少量磷肥，或喷施0,2%磷酸二氢钾肥，以保证花芽正常分化所需要的养分；10 月上旬不论地栽还是盆栽，可施液肥 1 次，以促使早春开花鲜艳和延长开花期。
2 浇水
梅花较耐旱，水分过多会导致梅花伤根、落叶，影响花蕾形成，甚至造成烂根死亡。一般露地栽培的梅花除长期干旱需浇水外，一般不需要单独浇水；但盆栽梅花由于盆土有限，必须注意浇水。天旱时每天下午浇水 1次，若盆土过干，上午也要浇水，一定要保持盆土湿润，原则是“盆土不干不浇，见干就浇”。如青叶萎蔫则是盆土过干，叶片发黄脱落则是盆土过湿。营养生长季节，若叶片过早脱落，会影响花芽分化；秋季以后，花芽逐渐形成，这时老叶脱落对开花有利。
3 整形修剪
31 幼树
3.1.1 整形 。梅花树冠较开张 ， 无明显中央领导枝 ， 常呈自然形状或圆形树冠，故整形时应以开心状为宜 。修剪多在苗圃内进行，一年生苗离地 60~70 cm 处下剪，发芽后留 3~5 枝作为主枝 ，使其自然向外斜出 。次枝修剪时 ，在主枝上下各部选留侧枝，使花枝着生于主枝和侧枝上，不必重剪。这样树体分枝多，树冠形成快、生长旺盛，开花早而多。
3.1.2 修剪 。幼树多在冬季进行轻度修剪 ，促使早日形成树冠，提前开花。切忌强剪，否则花期延迟。为促进侧枝发育，主枝应适量修剪。其修剪强度则视枝条生长的强弱而定，强枝多剪、弱枝少剪，以保持各主枝生长势的平衡，一般应剪去1/4~1/3，留枝长 40~70 cm。侧枝修剪与主枝相反 ， 要求强枝少剪，使一枝上留的芽多而易生花枝，弱枝多剪，则芽少而分配养分多，也易生成花枝。侧枝上的枯死枝、病虫枝、密生枝和徒长枝应由基部全部剪去。春季发芽后为了通风透光、减少养分消耗，应将无用芽和过密芽适当疏除。摘心能调节生长势，保持从属关系，同时能促使二次枝萌发，加速树冠形成。枝芽摘心对树冠边缘扩大和提前开花有重大意义。
3.2 成年树
已开花的梅树于开花后修剪。发枝力强的品种，大部分叶芽都能抽枝，枝多且细。冬季修剪是强剪和疏剪其中的部分枝条，以增强树势。发枝力弱的品种，大部分叶片不能萌发，而变为休眠芽，萌发枝稀而粗。修剪时应将部分枝条长留，促使多萌发花枝。为了保持各主枝生长势平衡，强枝多剪，弱枝少剪，一般在枝长 30~60 cm 处确定。主枝太短时，可不加修剪，如主枝上有二次枝，可留 2~3 个芽剪定。侧枝修剪应视枝条发展方向、所占空间大小而定，也是掌握“强枝留长，弱枝留短”的原则，对过密的侧枝可以从基部剪除。
花枝以疏剪为主，对花枝和短花枝不加修剪，只将过密枝疏去，中花枝、长花枝应留 2~3 个芽剪定。如空间大，中花枝可以不剪，长花枝留 3~5 个芽剪定。对病虫枝、枯死枝、密生枝、横生枝等一律从基部剪掉。
3.3 老树
老树梅花开始衰老时开花稀少，树冠内部和主枝上部的枝条逐渐枯死，主枝基部萌发出徒长枝时，应进行更新修剪，使树冠复壮，一般更新强度部分为轻、中、重 3 种。如发现主枝上部枝条细弱，开花逐渐减少或不开花时，应进行轻度更新修剪，即将主枝上的细弱枝和枯死部分剪去，一般可剪去主枝总长度的 1/4~1/3。主枝上部和树冠内部枝条枯死，开花稀少、主枝基部萌发少数徒长枝时应进行中度更新 ，这时应剪去主枝长度的1/3~1/2。主枝上部和树冠内部枝条大部分枯死，开花极少甚至不开花，而基部萌发出较多徒长枝时，应进行重度更新修剪，剪去主枝总长度的 1/3~2/3。更新之后，均应加强水、肥及病虫害防治等管理工作。并注意排涝防旱、中耕除草等工作，促使树势较快恢复。
