1 育苗
1.1 精细整地
优选地势较高的地块作为苗床，要求土壤具有较高的肥力水平，松软度较高，并能够顺利排水与灌水。在播种前先进行2 次翻耕晒垡，每667 m 2 施加腐熟畜禽粪肥2000 kg 及 25% 复合肥25 kg，在正式播种前 30 d 将上述肥料均匀播入土壤。苗床宽为 1.5 m，床面高为 25 cm。
1.2 选种
选择上一年长势较好、红黄色、净度超过98%、发芽率高于 80% 的种子备播。
1.3 催芽
将种子置于温度为40～50℃的水中并进行搅拌，当水温降到25℃左右时浸泡种子约 12 h。此后淋干水分，将其放置在洁净的容器内，或者平铺到苇席上。不论使用哪种存放方法，其厚度均要控制在3 cm 以下。还需在种子上覆盖透气的湿布，将其放置在温度为 20～25℃的环境中催芽。在此期间，每天翻动种子，并用 25℃左右的水进行冲洗。之后控出水分，种子露白便可播种。
1.4 适期播种
通常在 4月上中旬进行播种，气温15℃左右较为适宜，每 667 m 2 播种量为 2～3 kg。在正式播种前，需在床面撒下准备好的毒土。毒土主要由筛选后的 1 kg 细土和 4～5 g 50% 的多菌灵制成，用量为1.5～2 kg/m 2 。完成播撒后，使用营养土覆盖，再使用小拱棚盖膜，最后加盖草帘等。
1.5 苗期管理
种子出苗以后，需合理运用保温和遮阳等措施，既保证苗床的温度，又要避免温度过高对苗种产生不利影响。进入二叶期后，在揭膜期间需浇水 1～2 次，进入三叶期后，施加清淡速效肥1 次。同时做好除草工作，并使用多菌灵降低猝倒病发生的概率。
2 定植
在苗木长到 20 cm、7～8 片真叶时便可定植。并将株距和行距控制在（20～25）cm×（30～35）cm，种植密度约为 10 000株 /hm 2 ，此后灌溉足量的水。
3 肥水管理
种植人员可采用前促后控的方式进行肥水管理工作。通常在5～6月施用磷酸二铵450 kg/hm 2 ，灌水 4 次。香椿的根属于肉质根，在雨季时需格外注意排涝，避免多余的水分沤烂根部。7～8月温湿度较高，幼苗长速较快，也可采取人为方式进行控制，使用多效唑 300～400 倍液每 15 d 喷洒 1 次，避免幼苗长势过快，培育矮化壮苗。进入 9月上旬，需追施尿素 20 kg/667 m 2 ，根外追施磷酸二氢钾，以保证苗木健康生长。9 月中旬后不再灌水和施肥。
4 植株调整
进入 8月中下旬后，对于香椿的管理工作主要是促进顶芽顺利发育。在此期间，苗木的长势较为理想。可适当增加叶片的距离，提高苗木木质化的程度。无须施加氮肥，可适当施加磷钾肥，从而实现矮化的目标。10月中下旬后，植株逐渐枯萎，随后进入休眠状态。
5 栽植及栽植后的管理
5.1 整地作畦
实施翻地前，可施加腐熟圈肥5000 kg/667 m 2 ，同时使用25% 多菌灵粉均匀撒在地面，对土壤进行消毒处理。南北向作畦，宽度为 1～1.2 m，埂宽 0.3 m，高度为 15 cm，最北端与墙的距离为80～100 cm。
5.2 栽植
为降低香椿遭受霜冻的概率，通常在霜冻前将香椿苗和叶子从田里起出，并保证根系的完好。按照不同级别选择背阴区域实施假植。在进行该环节时，需将苗木以直立或倾斜的方式进行栽种，放苗和覆土同步实施，最后补充水分。用草苫等进行覆盖，避免苗木受到霜冻或者风干。经过15 d 后叶片养分便可回流，待叶片脱落再移植到温室中 。
种植区域温度在3～5℃时便可实施温室的移植、按照南矮北高的顺序具体实施。当年生苗木移植密度为130～150 株 /m 2 ，多年生苗木密度为100～120 株 /m 2 ，完成栽种后用脚踏实，并提供足够的水分。3～5 d 后扣膜。
5.3 抽芽前管理
栽植后 10～15 d 进入缓苗期。为了获得较为理想的出芽率，在香椿入棚以后，种植人员便可使用 5×10 8 的赤霉素等药剂，促进出芽。香椿的生长顺序为先生根后发芽，因此需保证足够高的温度，白天温度需达到 30℃，促进根系发育。完成灌水沉土后，可使用 20℃左右的水喷洒植株，提高土壤和空气的湿度，使棚内湿度达到85% 左右。30 d 后香椿出芽，白天温度可控制在15～25℃，夜晚 10℃左右。生长区域的空气湿度需保持在 70%，为香椿生长提供良好的环境，同时需注意通风。
5.4 芽期管理
进入采芽期，白天温度需控制在 18～25℃，夜晚温度约为 12℃。草帘要早上揭开，晚上盖上，延长光照时间，促进香椿苗木快速生长。适当浇水并追肥 2 次左右，每次尿素施肥量为50 kg/667 m 2 ，同时合理使用叶面肥。
5.5 采收与包装
扣膜 40～60 d 后，当椿芽高度为 15～20 cm且颜色较为理想时，便可采芽。如果椿芽过短，产量便不会理想，如果椿芽过长，也会影响质量。可按照顶芽到侧芽的顺序采芽，时间最好在清晨或傍晚，每隔 7～10 d 采芽 1 次，完成采集后便可上市。为避免水分流失，可先将其捆成小把，密封好保存。同时注意每次采芽后需适当追加肥料和水分。
5.6 平茬移栽
4～5月完成香椿采芽后，其木质部分的养分便基本流失。此时可按照 6000 株 /667 m 2 左右的密度进行定植，同时提供足量的水分，做好中耕工作。隐芽发芽后，便可选择长势较好的壮芽作为第 2 年的苗干，清除掉其余部分，并及时补充水分和肥料，进行必要的矮化处理，为后续的种植做好准备。
6 病虫害防治
6.1 香椿根腐病（立枯病）
立枯病一般发生在香椿幼苗期内，具体的症状表现为芽腐、幼苗枯萎等。大苗症状主要表现为根部和叶片的腐烂，由赤褐色变灰，腐烂程度难以控制。到了中期叶片全部脱落，难以治愈。可使用石灰水清理根穴，并使用 50% 代森锌 800 倍液等药剂进行灌溉。出苗期间，可使用 0.5% 的高锰酸钾浸泡根部，在雨季可使用75 kg/667 m 2 草木灰进行播撒。
6.2 香椿干枯病
该类病害在幼树的主干部位出现较多。首先在树皮上出现水渍状病斑，此后便发展为不规则形状的病斑。病斑中间位置树皮出现裂痕，树胶也会从中流出。病斑全部覆盖主干后，树梢便会枯萎。可使用磷、钾肥，避免使用过量的氮肥。如果感染病害，还可应用 70% 的甲基托布津2000倍液进行喷洒。
6.3 香椿虫害
主要为蝼蛄。可使用黑光灯、毒饵等方式进行防治。另外，可全面清除冬季落叶，深翻土地，以杀灭越冬虫卵。
7 总结
在香椿栽培过程中，需要根据栽培地区的具体情况，科学地进行育苗、定植及管理工作，这样不仅能提高香椿产量，也能保证质量，有利于全面提高香椿栽培的经济效益。
