大蒜是一种很常见的作物。中国是世界上大蒜产量最大的国家，也是世界上大蒜消费量最大的国家。大蒜具有杀菌作用，主要用作各种中国菜肴的配料。在我国，到处都种大蒜，主要是因为大蒜生长能力特别强。那么怎么种出又大又高产的优质大蒜呢？农人小李哥告诉你只要做到下面几点您也能种出优质的大蒜！
1、选地
大蒜对于土壤的要求并不严格，但要想大蒜长得好，还是需要选择那些土壤肥沃、土质疏松透气、保水排水能力强的土壤。耕翻深度一般在20cm左右，要细耕、耙平、耙实，没有明显坷垃，达到“齐、松、碎、净”。
2、选种
为了提高大蒜的产量以及质量，应该在种植的时候选择个头比较大，比较新鲜的，并且没有任何伤病的蒜作为种子。选择大蒜品种要选择外皮捎有紫色、皮薄瓣大且辣味浓的作蒜种。先把蒜头掰开，剔除小蒜瓣和异型瓣后留下蒜瓣周正、饱满且大瓣的作种，种前要放在太阳光下暴晒1天，以利蒜种出苗。
3、施底肥
大蒜的生长，以有机肥和追施速效肥为主要养分来源，一般低肥亩施3000公斤左右有机肥，氮、磷、钾肥30公斤左右。
4、整畦、 播种
撒底肥后，深翻土壤，可以整畦，不留大的土块，用锄头拉出浅沟，种下蒜瓣，比较小的蒜瓣可以挑出，保证出苗茁壮。播种的时候，要把蒜瓣平行的进行播种，然后再覆盖三厘米左右的土。大蒜种好后，进行浇水，浇水后等过个3天左右，用塑料薄膜将蒜地盖上，为蒜地保温。
5、肥、水管理
大蒜追肥，一般以氮肥为主，需要氮、磷、钾平衡配施和微量元素肥相结合，才能使大蒜正常生长发育，和促进养分的吸收利用，达到增产增收的目的。大蒜追肥一般分4个时期，即齐苗肥、返青肥、催薹肥、膨大肥。
大蒜喜湿怕旱，平时田间要保证足够的墒情，需要浇水提墒时，可在施肥时一同进行，有杂草尽量除掉，这也是保证高产优质几个措施。
