近年油茶树有较快发展，但规范管理的油茶园比较少。只有油茶树的土肥水管理跟上了，树体才长的强壮，相应的结果才会比较多。
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合理施肥。一般应在冬季施基肥，基肥以农家肥为主，辅以少量化肥。基肥的施法是，在树冠枝展边缘挖30厘米宽，40厘米深的施肥穴，将肥与表土掺匀后施入穴中，踏实并灌水。在春季新梢生长期可进行追肥，追肥以复合肥为主，可在树冠周围挖穴或沟，沟深15厘米，撒肥后覆土。生长季节注意树盘锄草或割草，不要让草长的过高，会与树体争夺养分。
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注意病虫害防治。如果发现有食叶的毛虫、象鼻虫等，要及时喷毒死蜱或菊酯类杀虫剂。雨季来临还会有叶部病害发生，可以喷多菌灵、氟硅唑等杀菌防病。
整形和剪枝。为了更好地促进油茶的生长和结果，要进行整形和剪枝。总的原则是保持树势均衡，枝多而不密。对过大过强的枝可用背后枝换头，使同层的枝子高度相近，上下层重叠的枝要保持60厘米的距离，距离不够要疏除。此外，要疏除竞争枝、内向枝、背上直立枝、内膛交叉枝、过密枝和细弱枝，使树冠通风透光，才能形成花芽多，果实结得多。
