香椿又叫香椿芽，具有一定的食疗作用，香椿芽营养丰富，据有关记载，在我国汉代以来就有食用香椿芽的习惯。春季的香椿芽有一种清香，不打药，不用防治病虫害，是一种纯天然的，树上生长的芽苗菜，在市场上非常受消费者青睐，有不少的农民朋友看准市场商机，进行种植香椿，都获得了比较好的收益，那么香椿有哪些特点？什么时候种植好？每亩地能栽植多少棵呢？
1，香椿喜温暖，香椿树苗越大耐寒的能力就越强，因此一般栽植选择大苗进行栽植，出的香椿芽会更多，香椿适宜在平均气温8~10度的地区栽培，香椿分株育苗栽培的香椿苗，要比采用种子育苗而成的香椿苗，能采集芽苗的时间要早。
2，香椿适宜移栽的时间，香椿有休眠期，秋季落叶就自动进入了休眠状态，一般元旦前后休眠完成，香椿真正的休眠时间一般有三周左右就可以了。移栽香椿苗，安排在春季元旦过后，在香椿没有萌发之前进行移栽，成活率最高，当年4月份就可以采摘少量的香椿芽。
3，香椿栽植的密度，以采摘芽苗为主的香椿苗，在香椿休眠结束后，萌芽之前就可以进行移栽，露地栽植香椿苗，每亩地栽植280棵至300棵左右，露地栽植的香椿芽出芽相对晚一些。作为大棚反季节种植香椿芽苗，经济效益要比露地栽植的经济效益要好很多，每亩地的种植密度应大一些，每亩地一般在500~520棵左右。
4，香椿育苗的方法，（1）种子直播育苗，每亩地需提前准备优质种子3~4公斤，选择疏松肥沃的大田土壤，土壤pH5~8，特别以有机质含量丰富，疏松肥沃的砂壤土为好。选择优质的香椿种子，用40温水浸泡后搓去种子的翅膜，捞出秕籽，剩下的种子搓洗之后用清水漂洗干净，然后放置在黑暗的25~30度的环境下催芽，种子有60%左右出现白色的胚根之后即可播种。
（2）播种，一般选择行距20公分，播宽幅度7~8公分，上面覆盖1.5公分厚的细潮土，上面覆盖地膜保湿增温，大约经过5~7天，香椿就会出齐苗，为了减少因揭地膜而造成香椿有毁芽儿的现象，香椿芽有30%左右出苗就可揭掉地膜，并进行中耕除草，间苗，喷洒叶面肥促进生长等工作。当年育苗，元旦过后即可定植，第2年可采摘少量香椿芽上市，
（3）分株繁殖，种植比较少的可采用分株育苗的方法。香椿的根系具有很强的发芽能力，选择在成年树冠周围切断部分根系并浇水之后，很快由断了的根系处重新发芽形成新的植株，也可在原先起苗的地方，秧苗取出后马上浇水，促进残余在土壤中的根系继续萌发成新的植株。然后进行常规管理即可，待到进入休眠期之后，可以移栽定植。
