苦瓜是生活中很常见的蔬菜,虽然味道苦,但很多人爱吃,清炒、煲汤甚至泡茶都可以,日常家庭常用来做苦瓜炒鸡蛋,反正总有一种是你能够接受的。夏天是苦瓜大量上市的季节,因为具有清热解暑的功效,所以对于烦躁容易出汗的人来说最合适不过了。现代生活交通便利发达,全国各地的水果蔬菜都可以吃到,但就有这样一种水果却很少有人见过,而且样子和苦瓜很像,味道却天壤之别,如果不了解,很容易被误认为是苦瓜,这种苦瓜就是癞葡萄。你吃过吗?
癞葡萄和苦瓜一样,也是一年生的藤本植物,每年2-4月播种,7-9月成熟,现在正是吃它的季节。成熟的癞葡萄外皮金黄偏红,有的成熟度过高还会炸开,露出红色的果瓤。看起来就像是一串鲜红欲滴的葡萄,非常漂亮,这也是它叫癞葡萄的得名由来,然而很多人都没见过。癞葡萄的营养特别好,富含蛋白质、糖类、维生素、膳食纤维和各种微量元素等。成熟的癞葡萄味道很甜,略带酸味,吃起来酸甜可口,越吃越想吃。但是现在很难吃到了,就是想吃都没地方买。我也只是小时候经常吃,后来上学以后到现在,已经很久没吃过了。
对于民间的“金铃子”,《中国植物志》完全不予理会,而《江苏植物志》则给了它一个变种的名分,不过变种名也不是金铃子,而是“小苦瓜”。小熊猫不是熊猫,但小苦瓜却是货真价实的苦瓜,因为变种只是种下等级,并不是一个独立的物种。
金铃子种植11-12月采摘浅黄色成熟果实作种,用清水浸泡2-3d,去果肉,取出果核,晾干,用湿沙贮藏催芽。翌年2月下旬至3月下旬播种。遇到种植方面的问题,可以在云种养平台咨询专家,它是全球最大的农技问答网站。里面集合了数万名种植和养殖方面的专家,提出的每一个问题2分钟内就会得到回复。金铃子种植可以条播,按行距30cm开横沟,深约6cm,株距12cm。每穴放果核1枚,随即施人稀粪水,覆土8-10cm。