佛手瓜爽脆可口，营养价值极高，富含各种维生素，可以做菜又可以当水果，自家种一棵可以吃上一年，因为像双手合十而被人们命名为佛手瓜，象征吉祥如意，有佛教祝福之意。今天小编就来给大家介绍一下佛手瓜的种植技术。
一、整地：
在种植之前免不了的就是整地了，选择通风透光、土层深厚的地块，施足基肥，深翻平整。
二、育苗
佛手瓜栽培必须育苗移栽，因为种瓜发芽率只有60％～80％，为了保全苗不宜直播，还要先催出芽再播种。
佛手瓜在温带地区只能作一年生栽培、须整瓜播种育苗。在南方佛手瓜入窖贮藏，翌年清明前后自然出苗，而后选择苗好的种瓜直接播种。
北方为培育大壮苗，提高幼苗的抗性，需及早适时进行室内催芽。催芽时间于翌年1月下旬将种瓜取出，用塑料袋逐个包好，移到暖室催芽，温度15～20℃。
催芽温度不宜太高．温度过高出芽快，但芽细不健壮。适当降低催芽温度，芽粗短健壮。半月左右种瓜顶端开裂，生出幼根，当种瓜发出幼芽时进行育苗。数量小用大营养袋或花盆放在暖室培育，数量大用简易保护地培育。
三、移栽定植
在日光温室早春茬蔬菜定植前或定植后再定植佛手瓜。在坑中央挖定植穴，栽入1株佛手瓜苗，浇足定植水，水渗下后封穴。每亩日光温室栽苗11～15株。
四、水肥管理
定植后1个月内主要做好幼苗的覆盖增温，促进生长发育。此期间不追肥，只浇小水；根系迅速发育期，要多中耕松土，促进根系发育，为秋后植株的旺盛生长奠定基础。越夏期勤浇水，保持土壤湿润，增加空气湿度，使佛手瓜安全越夏；进入秋季，植株地上部分生长明显加快进入旺盛生长期，要肥水猛攻，以使植株地上部分迅速生长发育，多发侧枝，为多开花多结果奠定物质基础。
五、采收和保管：
佛手瓜开花受精后一般经15天后即可食用，当温度稳定通过15℃后，佛手瓜则停止生长，此时进入采收期，初霜前要收摘完。采收时要轻拿轻放，用纸逐个包好，当温度降至12℃左右时，装入塑料袋、纸箱或其它容器，移入室内贮藏保管。一般在10℃以下环境里，以不受冻害为宜，可放置到来年“五一”节，随用随取。
