茄子的种植方法和管理技术

天气温暖阳光明媚的春季，是种植各类瓜果蔬菜的好时节，一般来说，等到当地连续5天以上的昼夜平均温度稳定在15度及以上时，平时大家常见的绝大数农作物基本上都可以播种或移栽定植了，因为15度以上的这个温度大部分种子都能够正常发芽、幼苗能够顺利生根成活。

今天这篇文章呢，农技小背篓就给大家讲一讲茄子的从播种到采收的全过程种植管理知识吧，毕竟咱们农民朋友平时种植茄子还是比较多的。

一、掌握不住茄子生长特性就种不出好茄子

（一）种植茄子对土壤的需求

宽泛的来说，茄子对种植地土壤适应性很强，它在绝大部分土壤上都能进行生长，但要种植高产优质的茄子，那么农技小背篓建议大家尽量挑选满足以下条件的种植地：

①茄子种植地为近2-3年没有种植过茄子等茄果蔬菜的地块，重茬地种不出好茄子（病虫害多、烂根死苗多且容易缺素长不好）；

②茄子种植地土壤以肥沃的砂质壤土或半沙质土壤为佳（预防田间排水不畅积水积涝），土壤黏重易板结或地势低洼积水的地块种不出好茄子（茄子根系弱不耐涝）。

③茄子种植地土壤的酸碱度以PH值呈中性或微酸性为佳，茄子在盐碱地上长不好。

④茄子种植地尽量选择耕作层深厚肥沃且有机质充足的地块，因为茄子生长能力强且开花结果量大，土壤贫瘠浅薄则会直接影响茄子的正常长势和正常开花结果。

（二）种植茄子对温度的要求

如其他茄果类蔬菜一样，茄子也属于喜温不喜冷、耐热怕寒的农作物类型，生长期需要较高温度的才能更早更快更多的分化花芽和开花结果，如果茄子种植地气候太冷或者生长期温度太低，则容易出现生长慢、分化花芽晚、开花坐果率低等问题。

一般来说，茄子种植时的温度不能低于15-16度（发育期适温25-28度），苗期温度白天不低于20-22度（适温22-26度）、夜间不低于13-16度（适温18-20度），开花结果温度白天不低于23-25度（适温25-30）、夜间不低于10-12度（适温15-18度）。

（三）种植茄子对水肥的需求

茄子生长能力强、枝叶生长量大、开花结果比较多，所以生长期对水肥养分的需求量都比较大。但在底肥使用充足的情况下，茄子在栽种缓苗成活后到开花结果前（花蕾显露前），一般不需要太多的浇水施肥（花前适当控水更有利于后期开花结果），如果前期浇水施肥过多反而容易刺激茄子茎叶生长过旺而影响正常开花坐果。等到茄子最底部第一个幼果坐住后且开始膨大时（坐果后需要重施肥），此后一直到果实采收前，都需要充足且稳定的水肥供应，否则就容易出现开花结果少、容易落花落果、果实结的少个头小等问题。

（四）种植茄子对光照的需求

茄子不仅喜温而且非常喜光，茄子虽然属于需要中等光照强度的农作物类型，但充足的光照会非常有利于茄子分化花芽和顺利大量开花结果，如果茄子生长期内光照太少或光照太弱，那么茄子不仅花芽分化晚开花晚，而且还特别容易发生比较严重的落花落果、坐不住幼果的问题，而且茄子缺少充足光照的茄子还容易生长发育不良（如生长慢、苗势弱、茎秆细弱、抗逆性变差）。

（五）导致茄子花果期大量落花落果的4大主要原因

①光照不足；②温度长时间低于18度以下或者温度长时间高于30度以上；③湿度过大或气候太旱，也就是花果期根部土壤始太潮湿或者根部土壤缺水严重；④苗株长势太弱或茎叶生长太旺，长势弱主要是水肥供应不足造成的，茎叶生长太旺主要是高温高湿或前期水肥供应太大控旺不到（如缓苗后没蹲苗控旺）位造成的。

二、茄子从种到收的全程（8项）种植管理技术

（一）关于茄子的播种时间

茄子的种植时间主要有两个，一个是春季种植，一个是秋季种植。农技小背篓在这里重点给大家说茄子的春季种植时间。

一般来说，春季气候干冷回温慢的北方地区，一般在春季3-4月份开始播种育苗，播种后到起苗定植前的育苗期长大约在50天左右，春季气候暖湿回温快的南方地区，一般在春季2-3月份就可以开始播种育苗，播种后到起苗定植前的育苗期长大约在30-35天左右。

因为各地的春季气候存在很大的差异，所以茄子种植的时间单看月份是不太准的，农技小背篓建议大家在种植茄子时以当地的气温为准。正常来说，当大家所在地春季的气温连续5-7天左右持续稳定在16-18度及以上时（播种温度最大范围15-25度、最佳温度20-23度左右）且春季晚霜和倒春寒天气过后，这个时候就可以开始进行茄子的种植了（包括播种和移栽定植）。如果播种时温度太低则播种后种子容易发芽晚、出苗不齐、容易烂种，如果播种时间过晚，则容易推迟移栽定植期、缩短茄子生长周期而造成减产。

（二）关于茄子的种子处理

春季气候偏冷、土温偏低，为了促使茄子种子在播种后能过更快的发芽出苗且出苗整齐，农技小背篓建议大家在春季种植茄子时尽量先浸种催芽后播种育苗。

茄子浸种催芽的方法也很简单：提前把茄子种子放在晴天阳光下晾晒2天（破除种子休眠期），然后把放入53-55度左右的温水连续搅拌15分钟烫种（对种子进行高温杀菌），接着把种子捞出来放入到28-30度的清水中连续浸泡6-8个小时（让种子饱实吸水种壳软化），最后捞出种子冲洗干净粘液后用干净湿纱布包裹起来放在28度左右的温湿环境中进行连续性的保温保湿催芽，等到绝大部分种子“破肚露白”后即可进行播种育苗使用。

（三）关于茄子的播种育苗方法

①提前精细化整理苗床，苗床土壤要细、碎、平、松，结合整地每亩施入150-200生物有机肥或1500-2500斤腐熟农家肥+氮磷钾复合肥20-25公斤，肥料与土壤掺混均匀后翻施到地下土壤中。

②按照每亩使用30-50克种子的用量确定好需要育苗数量和种植面积大小，在播种前提前浇透底水，等地面水分全部渗透到地下后把种子均匀撒播到种植地苗床上，然后在种子上方撒盖上1层0.8-1.2公分左右的细薄土进行盖种，最后覆盖上塑料薄膜进行保温保墒促进种子尽快发芽出苗。

③茄子播种后到出苗之前始终保持土壤湿润且保持苗床温度稳定在白天20-25度夜间16-20度左右，如果气候比较干旱，可以一早一晚喷淋小水增加湿度，中午前后气温比较高时可以掀开地膜通风换气2-3个小时，茄子种子播种后一般一周左右即可发芽出苗。

（四）关于茄子的出苗后管理

茄子出苗后，要经常喷淋清水保持苗床土壤不干，等到茄子幼苗长出2片真叶时及时进行间苗分苗。

分苗时尽量选择阴云无雨天气或者晴天下午（中午高温时分苗容易导致幼苗萎焉枯死），分苗时的间距可以按照8公分X10公分的行株距进行操作，分苗完成后及时浇1次透水，分苗后前3天要注意中午遮阳挡光防护，等到幼苗分苗成活后每隔5-7天浇水一次保持土壤湿润，分苗后苗床温度前期保持25-28度、夜间18度左右，分苗后苗床温度后期适当降到到白天22-25度左右、夜间15-16度左右，同时每次浇水后浅划锄松土促进幼苗形成发达根系（划锄松土的同时拔除田间杂草）。

（五）关于茄子的移栽定植管理

①等到茄子幼苗长出4-5叶1心时（5-6片叶），这时候就可以准备茄子苗起苗往大田里移栽定植了，茄子幼苗移栽定植时必须保证种植地土壤温度不低于15-20度，定植前提前半个月整地施肥（土地翻耕后最好先晾晒7-10天再栽种使用）。

②茄子起苗定植前提前5-7天适当加大通风进行降温控水炼苗（炼苗可以提高幼苗对环境的适应能力和抗逆力、提高幼苗移栽定植后的成活率），在对茄子进行低温炼苗时，可以逐步把苗床温度下调到白天15-18度、夜间10-12度左右且白天适当增加通风量。

③茄子起苗前3-5天打一遍杀菌剂（防病），起苗前一天浇透起苗水（方便起苗），第二天根部带土起苗（避免根系大量伤损影响定植后成活）。

④茄子定植时尽量选择阴云无雨天气或晴天下午（减少叶片水分蒸发萎焉死苗、提高移栽定植成活率）。

⑤茄子定植时要注意选苗，尽量选择苗株矮壮、茎秆粗短、根系发达、4-5片1叶且叶片肥大、叶色浓绿的优质好苗，健壮好苗移栽定植后成活率高、缓苗成活速度快且后期长势好。

⑥茄子定植的密度不要太大，一般可以按照行距40-50公分左右、株距25-30公分左右进行定植，每亩实际栽苗数根据地力情况（肥地稀种、薄地密植）、种植模式（露地密植、大棚稀植，平畦密植、起垄稀植）、品种特性（无限生长型品种适当密植、有限生长型适当稀植）等种植条件灵活掌握，大致每亩栽种苗数约在3500-4500株左右.

⑦茄子定植的深度要适宜，一般来说栽种时要让幼苗的根基部土坨与地面齐平或略高一点点，也可以按照“上不埋叶心、下部露苗根”的方法进行栽种，一般来说，茄子移栽定植易浅不宜深。

⑧茄子定植时，最好使用微生物菌剂进行先蘸根后栽种（起促根防病的作用），或者栽种后使用菌剂进行灌根，如果定植苗株上叶片太多，建议剪掉1-2片下部老叶后再栽种（减少水分蒸发量、提高移栽成活率）。

⑨茄子定植完成后，及时浇透定植水进行沉墒（让根系与土壤更紧密的接触便于快速生根缓苗成活）且定植后3天内要注意遮阳防晒（避免叶片萎焉影响成活），定植浇水后2-3天再浇一次水促进缓苗成活（缓苗水），一般茄子移栽定植后5-7天就可以缓苗成活。

（五）关于茄子的中耕松土除草管理

茄子出齐苗后浅划锄松土除草一次，移栽定植后5-7天及时浅划锄中耕松土一次，缓苗成活后到田间封垄前再中耕松土一次，中耕松土除草的好处有3个：①提高土壤通气性、预防土壤板结、避免杂草与幼苗争夺养分；②促使幼苗形成发达健壮的根系、提高水肥吸收能力、为后期开花结果打下良好的基础；③促使根系深扎根、提高苗株抗风雨能力、避免后期发生倒伏减产。

（六）关于茄子的水肥管理

①茄子在栽种前施足底肥和浇足浇透定植水与缓苗水的前提下，幼苗缓苗成活后到现蕾开花前只要墒情适宜且长势正常，一般不要过多过频的去浇水追肥，一方面是因为底肥养分足够、茄子生长前期水肥需求量并不大，另一方面是因为缓苗成活或到现蕾开花坐果前过多浇水施肥会刺激茎叶旺长而影响花芽分化和开花结果。如果苗期长势弱，可以每亩追施3-5公斤的尿素或者用尿素水+磷酸二氢钾喷施2次增补养分提高长势。

②等到茄子苗株上现蕾初花蕾到开花前5-7天时，此时应该补充养分促进茄子开花坐果，此时可以每亩追施10-15公斤左右的氮磷钾平衡复合肥或每亩冲施3-5公斤氮磷钾平衡型水溶肥，等到茄子第一朵花盛开后，此时要适当控水保持田间土壤适当干燥，以此促使茄子更好的进行坐果。

③等到茄子第1穗幼果坐住（后且开始膨大时（幼果长到核桃大小时），从此时开始往后一直到茄子全部采收完之前，要经常浇水保持田间湿润供水充足稳定、分2-3次追肥保持养分供应充足满足茄子大量开花结果对水肥养分的需求。一般来说，茄子坐住幼果且幼果开始膨大时（挂果后），此时可以结合浇水每亩追施15-20公斤的高氮型或平衡型复合肥（或每亩冲施5-6公斤的高氮型或平衡型氮磷钾大量元素水溶肥），此后每隔15天左右结合浇水追施1次高钾型复合肥或高钾型大量元素水溶肥（复合肥每亩每次10-15公斤、水溶肥每亩每次5-6公斤，也可以每浇水2次追肥1次），等到茄子果实开始全面进入到转色成熟期后，此时要及时停止施肥，同时在茄子采收前5-7天要全面停止浇水。

除此之外，大家在茄子的施肥管理上：①也可以结合浇水分别在茄子坐住门茄幼果后追施1次肥料，在茄子坐住对茄幼果后追施1次肥料，在茄子坐住四门斗茄幼果后追施1次肥料，此后根据茄子时间长势强弱和开花结果量大小灵活决定是否还需要继续追肥（后面追肥时用肥量减半）。②追肥也可以按照每亩每次10-12公斤尿素+15-18公斤硫酸钾的方法进行追肥。

（七）关于茄子的植株整理

茄子有的是无限生长型品种，有点的是有限生长性品种，不论哪个茄子品种，茄子的分枝长叶能力非常强，如果要想让茄子长势更好、开花结果量更多、落花落果量更少、后期更高产更优质，一般都整枝打杈、疏花疏果、整枝摘叶等管理都不能少。如果不想整枝茄子植株，那么前期栽种的时候就需要降低定植的密度，比如说每亩只栽种2000-2500株左右。

①茄子间株管理。在茄子生长到中后期时，一般种植密度比较大的地块是在茄子采收完门茄和对茄以后，大家可以到地里把茄子按照间隔一棵拔除一棵的方法进行疏棵，这样可以大幅提高茄子结四母斗、八面风、满天星等后续结茄子果实的数量和质量。

②茄子的整枝管理。在茄子苗株上现蕾出花蕾后，此时可以把苗株上开出的第一朵花摘除掉，对于生长出来的分枝只选留一个其他的全部都剪除掉（集中养分促进主茎开花）。对于后面继续长出来分枝，可以根据植株长势强弱选留3个健壮开花结果分枝，其他细弱分枝的全部疏除掉。大家也可以按照采收完对茄后把门茄下方侧枝侧芽全部疏除掉的方法（后面以此往后推着疏枝疏芽进行进行整枝）进行整枝。

③茄子的摘心管理。对于那些大棚种植需要吊幔的茄子，大家可以在茄子主茎长到1.5-1.8米或者主茎顶部触及到棚顶时，此时把茄子主茎最顶部的一小节生长点掐掉2-3公分（最上方的幼果上方保留1-2片制造养分的功能叶），主茎打顶摘心后长出来的所有新分枝等到开花时也按照此法进行截掉顶尖摘心。

④茄子的打叶管理。在茄子苗株上的门茄坐住且长到3-4公分大小时，从此时开始往后要随时摘除掉中下部的老黄叶（叶柄已经发黄的叶片），摘叶时要确保每个茄子幼果下方保留2-3片制造养分的绿色功能叶，但每次摘叶时要注意每次只摘1-2片、分次分批摘叶的方法进行，不能一次性过多过量的摘叶，否则会严重削弱茄子整体的长势和影响茄子的产量（因为茄子用来接受光照制造养分叶片面积太少了）。