黄金梅（学名：Armeniaca mume Sieb.）别名：青梅、春梅、干枝梅、酸梅、乌梅。是蔷薇科杏属的小乔木，稀灌木，高4-10米。梅原产中国南方，已有三千多年的栽培历史，无论作观赏或果树均有许多品种。许多类型不但露地栽培供观赏，还可以栽为盆花，制作梅桩。
黄金梅树皮浅灰色或带绿色，平滑；小枝绿色，光滑无毛。叶片卵形或椭圆形，叶边常具小锐锯齿，灰绿色。花单生或有时2朵同生于1芽内，香味浓，先于叶开放；花萼通常红褐色，但有些品种的花萼为绿色或绿紫色；花瓣倒卵形，白色至粉红色。果实近球形，直径2-3厘米，黄色或绿白色，被柔毛，味酸；果肉与核粘贴；核椭圆形，两侧微扁。花期冬春季，果期5-6月。
黄金梅在园林、绿地、庭园、风景区，可孤植、丛植、群植等；也可屋前、坡上、石际、路边自然配植。若用常绿乔木或深色建筑作背景，更可衬托出梅花玉洁冰清之美。将黄金梅和其它植物成丛地点缀于园林绿地中，既丰富了景观色彩，又活跃了园林气氛。如果与绿色树种丛植，均能起到锦上添花的作用。不同花期的种类分层配置，可使观赏期延长。
黄金梅果实主要作加工或药用，一般加工制成各种蜜饯和果酱；用黄金梅加工制成乌梅供药用，为收敛剂，能治痢疾，并有镇咳、祛痰、解热、杀虫等功效，又为提取枸橼酸的原料；花蕾能开胃散郁、生津化痰、活血解毒；根研成粉末治黄疽有效。该种植物对氟化氢污染敏感，可以用来监测大气氟化物污染。未成熟果实含柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等；种子含苦杏仁苷；花含挥发油，油中含苯甲醛、苯甲酸等。
黄金梅繁殖用播种、压条、扦插、嫁接均可，但一般多用嫁接法。但嫁接法需要较长的时间培育砧木，且操作环节多、技术要求较高，还有可能因接穗带有病毒而导致整株植物感染病毒。采用开源创众的植物非试管高效快繁技术对黄金梅进行微材料无性快繁，能无变异、短周期、大规模、产业化大规模快繁。而且不受季节影响，一年四季都可培育种苗。
植物非试管高效快繁技术是个全新的植物克隆新系统，完全离开试验室条件，育苗设施简易比组织培养快繁投入低几十倍，比常规育苗极大的节约了种质材料，所用外植体繁殖单位材料用量比常规育苗用量少3～8倍；接种速度极快，是组织培养的3～5倍，劳动效率极高。
