酸枣是太行山浅山丘陵区主要野生经济树种之一。其枣仁含有三萜皂苷和黄酮类化合物等功能成分，具有养肝、宁心、安神、潋汗功效，是治疗失眠等病症的核心中药材 。近年来，随着市场需求量的不断增加，人工种植酸枣面积显著增加。研究提高酸枣栽植成活率及栽后管理技术，促进早产、丰产、稳产，有助于酸枣产业健康可持续发展。
1 酸枣树栽植技术
1.1 酸枣苗木的选择
选择酸枣苗木时应选健壮、无病虫害、根系完整的苗木。剔除不合格的弱苗、伤病苗、徒长苗等并进行苗木整理。在立地条件、栽培技术和管理水平类似的情况下，酸枣苗木质量对其成活率和生长发育有很大影响。苗木质量不好栽植成活率低，成活后苗木长势弱、发育慢。大苗栽植成活率高于小苗，尽可能选择大的酸枣树苗进行栽植。
1.2 栽前处理
酸枣树出圃前灌透水，使树体水分充足，可避免挖苗时根系撕裂现象发生。挖苗时，尽量多带毛根，减少根系损伤，保证完好的苗木根系。酸枣移栽前要剪掉枣苗的二次枝，否则，栽植后因地上部蒸发量大，树体容易失水从而影响其成活率。有条件的地区，定植前将苗木根系在50～100 mg/kg 的 ABT 生根粉水溶液中浸泡，可显著提高栽植成活率。在栽植前还应进行根系修理，剪去干枯、伤病虫及细弱根，剪口要平滑，以利伤口愈合。
1.3 栽植
酸枣树春季栽植宜在土壤解冻后到苗木萌芽前进行，秋季栽植宜在落叶后土壤封冻前进行。挖坑时，要将表土和心土分别堆放，每坑施腐熟的有机肥 10 kg、过磷酸钙 0.5 kg。栽植时应把苗木根系舒展理直、理顺，按照“三埋两踩一提苗”的步骤使根与土壤紧密结合。埋土深度比苗木原来部位高出 5 cm 左右。栽完浇水后，土壤稍下沉，埋土的深度便基本和苗木原来的部位保持一致。
2 修剪技术
2.1 定干
在酸枣树栽植当年对主干进行短截，以培养健壮的骨干枝。定干整形应在早春发芽前进行，定干高度一般为 50 cm。定干后，应先将剪口下的第一个二次枝从基部剪除，将主茎上的枣头培养成中心领导枝。再选择 3 个二次枝各留一节进行重短截，促其萌发枣头，培养第一层主枝。剪除第一层主枝以下全部枝条，以节约养分，加速树体生长发育。对于主芽萌芽率高、成枝力强的酸枣品种多采取栽植当年定干的方法。对于主芽萌发率低、成枝力弱的品种，定植当年一般不定干，待主干粗度达到 2 cm 以上再进行定干。
2.2 刻伤
在 3 月酸枣树萌芽前，主干枝或多年生枝侧生主芽上方去除二次枝后，用锯条刻长 1 cm、宽1～2 mm 的月牙形伤口，深达枝条木质部，以促使主芽萌发产生分枝。通过在主干或侧枝进行刻伤，可定向培养结果枝组，使树体整体枝组分布均匀，改善通风透光条件，培养合理的树体结构，延长经济寿命，增加产量，提高经济效益。
2.3 抹芽
在4～5月将各级骨干枝及枝组上萌发的无用幼嫩主芽从基部抹掉，减少树体不必要养分消耗，有利于保持合理的树体结构。抹芽时，掌握抹弱芽、留壮芽、抹里芽、留外芽的原则。一是对萌芽多、萌芽位置不适宜的芽体进行抹除，以节省养分，促进新芽健壮生长；二是由于摘心导致萌发的主芽，若不及时抹去，极易造成树体郁闭，造成落花落果的产生，降低果实产量和品质。
2.4 摘心
在 6～7 月酸枣树新生枣头尚未木质化时，通过摘心控制枝条营养生长，利于培养健壮的结果枝组和枣吊当年结果。酸枣树摘心分为枣头摘心、二次枝摘心和木质化枣吊摘心。枣头摘心是指减掉枣头顶端的主芽，除去顶端优势，减少枝叶对养分的消耗，缓解生长和结果对养分的争夺，促进下部二次枝、枣吊的生长加速了花芽分化及花蕾形成，促进当年开花坐果。二次枝摘心不受时间限制，摘心越早，对促进枣吊生长、开花、坐果的效果越明显。木质化枣吊枝条生长强，待其开花、坐果后及时摘心，可促进其他枣吊的生长和发育。
2.5 拿枝
拿枝一般在 6～7 月进行。在生长季节对当年生枣头一次枝和二次枝，用手握住枝条基部和中下部轻轻向下压数次，使枝条由直立生长变为水平生长，缓和生长势，有利于开花、坐果。如果枝条太嫩，拿枝时容易折断；如果枝条已完全木质化，拿枝则不容易进行。
3 土肥水管理技术
3.1 灌水
酸枣树栽植后要立即进行第一次灌水。定植7～10 d 后进行的第二次灌水对苗木成活率也有关键作用。枣树定植完浇水后，待土壤稍干，即应及时松土，平整树盘，覆盖地膜。第三次灌水在 5 月下旬进行，之后停水，然后在落叶后土壤上冻前灌一次冬水，可保证 95% 以上的移栽成活率。
3.2 追肥
为促进植株生长，结合灌水每株施复合肥50 g，厩肥 1 kg，在植株左右 20 cm 各挖一个小坑，将尿素与屁肥混合后施入。在7月用0.3% 磷酸二氢钾喷施叶面肥，使叶面营养充足，光合作用制造的有机物质多，有利于树体的生长发育。
3.3 中耕除草覆膜
灌水后要中耕，确保墒情不流失。首先要人工清除植株行内的杂草，做到行内杂草。中耕后要及时覆膜保墒，用黑色地膜进行沟铺膜。铺膜时用土将膜两边压实，防止漏气。铺膜后灌水，可保持土壤的墒情。
4 病虫害防治技术
4.1 防治原则
第一，预防为主，综合防治。从酸枣树生产的自身特点和生态系统观念出发，既要注意当下的防治效果，又要考虑多年持续的生产特点，同时还要保护有益生物，减少负作用。第二，有主有次，兼防兼治。在不同地区和酸枣树不同生长发育阶段，防治时要抓住主要病虫种类，集中力量解决对生产危害最大的病虫害，兼顾预防次要病虫害的发生。第三，群防群治，重视单株。应主要控制病虫害在群体中的发生与危害，同时单株发病往往是群体发病的基础和先兆，应提前做好应对措施。
4.2 防治技术
第一，加强苗木病虫害检疫，这是防止枣疯病、枣粉蚧等病虫害传播的重要途径；第二，充分利用农业综合防治技术，培育和利用抗病虫品种，搞好枣园卫生，及时清除病虫残体、病虫枝等，破坏病虫害繁殖和越冬场所；第三，利用光照、温度、辐射等物理因素和简单器械来防治酸枣病虫害，该方法没有污染且不破坏生态平衡；第四，推广生物防治技术，利用有益生物及其代谢产物控制病虫害，具有无公害和持续发展的特点；第五，科学使用化学药剂防治，保证喷药质量，防止产生抗药性。
4.3 具体防治方法
酸枣树栽后主要加强对绿盲蝽、枣瘿蚊、红蜘蛛、叶锈病等病虫害的防治。绿盲蝽和枣瘿蚊在酸枣发芽前后和采收后重点防治，用甲维盐和噻虫嗪复配进行喷药防治。红蜘蛛防治，用粘虫胶在树干中部涂2 cm 宽的闭合胶环，如虫口密度大，40 d 后再涂 1 次，即可阻止红蜘蛛向树上转移危害。叶锈病防治，一般在雨季来临前，喷施 1∶2∶200 石灰倍量式波尔多液，一个月后喷施20% 粉锈宁 2000 倍液。
5 越冬防寒技术
5.1 培土防寒
应在树体基部北侧堆起土台，把植株根茎保护起来，这样既有利于树体抵御寒冷，又能起到减少水分蒸发的作用。
5.2 浇防冻水
在严冬来临之前，应灌 1 次防冻水。浇水时间以落叶后、封冻前为好。如果不能及时进行，可延迟浇水时期，但温度在零下时不宜浇防冻水。
5.3 树干防寒
刮除树干上的粗皮、老皮、翘皮，包扎树体的开裂处，在树干上涂抹涂白剂、绑作物秸秆，既能起到防日灼、治害虫的作用，又能防止野兔啃咬树皮，帮助树体安全越冬。
