香蕉是老百姓最喜爱的水果之一。大家都知道它是一种热带和亚热带地区种植的水果。我国香蕉种植主要在广东、广西、福建、台湾、云南和海南等地。很多人平时吃香蕉，都以为香蕉是树上结的。其实这是不对的，香蕉树不是树，那它是什么呢？
从植物学的分类上来讲，香蕉属于芭蕉科芭蕉树植物，是一种巨大的草本类植物。而我们通常所讲的树指的是木本类植物。比如说桃树梨树苹果树等等。木本类植物又分为乔木，灌木和半灌木等不同形态。木本植物的木质部分发达，茎坚硬，而且是多年生的。而草本植物茎内的木质部不发达，比较柔软，支持力弱。一般来说，草本植物的体型矮小，寿命较短，茎杆较弱。但是也有像香蕉树这样体型巨大的草本类植物。
香蕉树高的能长到四五米高，矮的话也能达到三米左右。现在在种植过程中，一般对香蕉树进行矮化培育，高度不到两米，这样更方便管理，还能提高产量。过去香蕉树是完全野生的，后来经过人工的培育，管理驯化，才有了现在种植香蕉树的情况。
之所以很多人认为香蕉树是木本类植物，也就是通常意义上讲的树木，其实是因为他长得比较高大，看起来就像一棵树。对于生活在北方地区的人们来讲，除非实地参观考察，不然的话只能通过图片，影像资料等来观看香蕉树到底长什么样子。而从图片上看到的香蕉树，其实都是很高大的，自然而然就会让人联想到它就是一棵树。在不了解的情况下，没有人会把香蕉树看成是一棵草。
但实际上香蕉树是草本植物而不是木本植物，因为香蕉树的树茎是一个假茎，中间是叶鞘包裹，里面非常柔软，没有什么木质部。如果大家砍过树的话，就知道树的木质很坚硬，粗壮的树不是一刀两刀能随便砍断的。而香蕉树一刀下去就能给它砍断了，非常容易。
如果亲手去砍过香蕉树的话，就会看到香蕉树的横断面枝液特别丰富，摸一摸的话非常柔软，可以像剥洋葱一样一层一层剥下来，非常容易。所以说本质上来讲，香蕉树它不是树，不是木本科植物，而是草本类植物。
