花椒是一种调味原料，花椒树是落叶灌木，生长快，结实早，栽植后2—3年就开始开花结果，4—5年大量结果，生长寿命30—40年，一次种植长期受益。
花椒播种时间
花椒播种育苗在秋季和春季都可以。
1、春季播种，北方地区由于冬季寒冷，一般都是采用春季播种。春季播种宜在“春分”前后，将贮藏的种子直接播种。在春旱严重的地区以秋播比较好。春季播种的花椒种子，秋季采收后要做好妥善贮藏。花椒种子可以用沙藏法，也可以用牛粪与种子做成饼状贮藏法。
2、秋季播种，秋播的花椒种都是随采随播，在南方地区和春旱严重地区一般都是采用秋播比较好。
花椒播种需要注意的问题
1、花椒采种要选择生长健壮、结实多、品质优良、无病虫害的10—20年生的中年树为采种树，要花椒果皮全部呈紫色，内种皮变为蓝黑色时采收。
2、花椒种子不能在太阳光下曝晒，以免降低花椒种子的发芽能力。
3、种子坚硬油质多，透水性差，发芽慢，发芽率低，因此在育苗前，必须进行脱脂处理和贮藏。
处理方法一：将石碓杆头上的铁头去掉（或者用家用捣辣椒面的小石碓），把成熟晒干的粒大饱满的花椒种子放入碓中轻轻捣破外壳，一般捣3分钟左右，其大部分种籽的外壳已经破裂时即可，取出后直接播种。由于外壳破裂后，水分容易进入壳内，使胚芽膨胀产生向外推力使种壳分开而发芽，从而大大提高发芽率。
处理方法二：每公斤花椒种子用纯碱25克，加入水淹没种子，浸泡两天，搓去种皮的油脂，除去秕粒，捞出来就可以直接播种。
处理方法三：用1:200的洗衣服液浸泡两天两夜后搓洗种子表层的油脂，用清水反复清洗，捞出放入阴凉处就可以。
花椒播种育苗
1、苗床，苗床要选择地势平坦，背风向阳，土壤肥沃疏松，土壤肥沃疏松，喷洒良好的地块，经过细致整地、作床，施足基肥和土壤消毒后就可以播种。每亩施厩肥2000公斤，磷肥100公斤，深耕起垄，厢宽1米。
2、播种方法，为了便于管理，一般采用条播，条距20—25厘米，开沟深5厘米，播种后覆盖泥土1厘米，每亩播种量4—6公斤。播种结束后，用稻草覆盖以保持土壤的湿润。
3、苗床管理，出苗后揭除盖草，苗高4—5厘米时开始间苗，一般间苗1—2次，留苗距离10—15厘米。6—7月份时结合灌水追施腐熟的人畜粪尿每亩300—400公斤，或者每亩施化肥6—8公斤，雨季做好排水防涝，加强中耕和病虫害防治。一般苗高70–100厘米的时候就可以移栽。
