小小伞兵随风飞，飞到东来飞到西，降落路边田野里，安家落户扎根基。”这则有趣的谜语说的就是蒲公英。蒲公英又名黄花地丁、婆婆丁、蒲公草、布谷英等，为菊科多年生草本植物，头状花序，总苞片多层，花冠为黄褐色或淡黄白色，种子上有白色冠毛结成的绒球，可随风飘散寻找“新家”孕育生命。蒲公英在全国各地广泛分布，常生长于山坡草地、林下沟畔、田头路边，夏秋两季开放，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、凉拌、做汤、熬粥，并作为中药被广泛应用，是药食俱佳的天然绿色植物。明朝李时珍言：“蒲公英幼苗可食、可啖。”炎炎夏季，可用蒲公英沏茶或同粳米熬粥食用，也可洗净蒲公英后，将蒲公英焯水，用生抽、麻油凉拌，均能消渴爽口，清热解毒。
