佛手瓜属于葫芦科佛手瓜属多年生宿根草质藤本，又叫隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等，佛手瓜的瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。
佛手瓜为蔬菜、饲料兼用高产作物，适应性强，病虫害少，管理省工。佛手瓜是多年生藤本植物，种植一次可以连续采瓜10—20年，也属于懒人瓜。生长两年以上的佛手瓜，亩产10—15吨。佛手瓜适口性好，多汁，消化率高，是喂猪的好饲料。同时佛手瓜种植不占用耕地，可以利用灌木林、乔木、沟渠、猪舍顶搭建棚架让佛手瓜攀缘结瓜，一举多得，藤蔓即能够给猪遮挡夏秋高温季节强烈的阳光，降低猪舍内的温度，又能够采收瓜喂猪。佛手瓜营养丰富又好看，而且在夏秋蔬菜淡季市场上的价格也可以，能够作为蔬菜卖，佛手瓜容易贮存。要想获得更高的产量，种植时间，种植方法和管理要点都是紧密相关，环环相扣的，缺一不可。我们村寨有十多户栽培佛手瓜，嫩佛手瓜摘上市场销售，产量太高时就用来喂猪，营养价值非常高。
一、佛手瓜种植时间：一般是寒冷地区在春季断霜后才能移栽，在3—4月份播种瓜。温暖地区在秋季就可以栽种。11月底选择成熟的佛手瓜放在干燥处存放。种瓜必须在初霜来到之前采摘果皮黄色、表面光滑的作种，并用沙来储藏。佛手瓜不容易出芽，种植时必须选择已经发芽的做种瓜。
二、佛手瓜栽培方法：佛手瓜是采用整瓜种植和分枝繁殖。
1、整瓜种植方法：寒冷地区在3—4月份播种瓜，在温床或者塑料薄膜苗床内用花钵育苗，一钵种一个瓜，苗床内保持20—25℃，育成大苗在断霜后挖大窝去掉钵后定植。温暖地区在9—10月份用种瓜直接栽种，一窝一个种瓜，平放或者柄端向下，覆盖泥土后再盖一层秸秆保湿。每亩定植25株左右。佛手瓜含水量较多，播种瓜后不需要浇水。
2、老蔸分枝繁殖方法：这是已经种植有佛手瓜的扩大种植的方法，在清明节左右将佛手瓜老株的老蔸部挖开一半，用刀切下重量大约50克左右带有2—3个芽的块根，再种植在准备好的窝内，使芽露出泥土1.5厘米左右就可以，然后覆盖秸秆保温。
3、用老瓜蔸萌发新的植株进行分株繁殖。佛手瓜的老瓜蔸萌发力很强，第二年春天气温回升后，将覆盖在老瓜蔸根部的煤灰和稻草清理干净，老瓜蔸就会继续萌发新的植株。然后将萌发新的植株进行分株移栽。
三、水肥管理
1、施肥：种植一年内追三次肥，分别在6月、7月和8月份进行，追肥的方法是在距瓜窝30厘米左右周围挖环状浅沟，将腐熟的农家肥施入后覆盖泥土。每年春季萌发前仍然按照整个方法施肥。佛手瓜幼苗对人粪尿特别敏感，不能使用人粪尿追肥。
2、当年种植的在6月份生长缓慢，要控制浇水，以免降低土温。7月份后温度升高，植株生长加快，要经常保持土壤的湿润。
四、给佛手瓜搭棚引蔓
佛手瓜的攀缘性极强，要搭建架供佛手瓜攀缘结瓜，佛手瓜产量高，搭架要坚固耐用，避免大风吹倒或者瓜压倒。可以利用乔木、灌木林搭架引蔓或者直接将佛手瓜蔓引上树枝。如果需要给猪舍遮荫降温，可以在猪舍顶和活动场搭架，引蔓上架。
佛手瓜分蔓性强，每一节都能够萌发侧蔓，初期要注意理蔓，使蔓在架上比较均匀地分布，避免蔓纠缠在一起，影响通风透光。每一株佛手瓜的棚架最少在50平方米，一般架高2米左右。
五、摘心：佛手瓜的子蔓和孙蔓结瓜较早，主蔓要及时摘心，子蔓也要适当摘心，促使早生子蔓和孙蔓，提早结瓜，提高产量。从第二年开始，根部萌发的茎蔓很多，选留2—3条健壮的外，其余全部摘下作蔬菜食用。
六、病虫害管理
佛手瓜本身就具有很强的抗病能力，所以在平时的种植过程中，我们很少看见它发生病害。都是存在虫害，也就是蛴螬或者地老虎就是常见的害虫。蛴螬的发生较为隐蔽，初期不易发觉，所以对蛴螬等地下害虫的防治可根据其生活史掌握它发生危害的时间，提前做好预防工作，杜绝啃食危害。使用肥地龙168，防治病虫害对蛴螬、蝼蛄、金针虫、地老虎、地蛆等地下害虫有持久性的杀灭作用。
七、老瓜蔸越冬方法
在长江以南地区，霜降前后把瓜全部采完，将架上藤蔓清理干净用来喂猪。在离地面30厘米左右割去茎蔓，用稻草等保温秸秆覆盖佛手瓜的根部，然后在上面盖一层煤灰，老瓜蔸就可以安全越过寒冷的冬季。第二年春天后再将煤灰和稻草清理干净，老瓜蔸就会继续萌发新的植株。
