紫苏为唇形科紫苏属一年生草本植物。又叫桂荏、白苏、赤苏、红苏、香苏、苏麻等。紫苏叶是一种在南方地区广为使用的美味的调味品，人们常常用它的叶子来做菜，紫苏的种子贵州叫苏麻，是春节期间制作汤圆的包心。种子榨出的油叫苏子油。紫苏怎样种植呢？
1、种植土地的选择，紫苏的生长适应能力很强，对环境的要求不高，耐瘠薄、适应性强，只要有植物生长的地方紫苏就能生长，一般生长在排水良好，肥沃的沙质壤土、壤土、黏壤土，房前屋后、沟边地边。如果土质良好、温暖湿润适宜生长的土壤，紫苏生长旺盛、产量更高、品质更好。土地瘠薄，水肥条件差，紫苏的植株矮小，植株茎叶和种子产量很低。要达到高产，必须选择肥沃、疏松、湿润的土地种植。
2、育苗：育苗地要选择在向阳温暖的地方，在4月上旬播种，在播种前浇一次水等水渗透后，将种子均匀地撒在育苗地上，同时覆盖细泥土1厘米左右，稍加压实就可以。播种后要保持土壤湿润，气候干旱时要早晨和晚上浇水，一般在7—8天就可以出苗。齐苗后进行间苗，疏去过密的幼苗，并且经常除草，适时浇水。
3、移栽：当苗高15—20厘米时，在6月上旬选择阴天进行移栽。按55—60厘米的行距开沟，深度为15厘米左右，将苗按30厘米的株距排列在沟的一侧，然后覆盖泥土踏实，随后进行浇水。
4、管理：在植株高30厘米以上时进行追肥，每亩施人畜粪尿1000—1500公斤，或者施硫酸钙5—10公斤、过磷酸钙10公斤，在行间开沟施下，或者均匀地撒在行间，然后松土培土，将肥料覆盖好。孕蕾期根据土壤的湿润情况浇水1—2次。雨后要及时排水。当植株长大封垄后就不再管理。
5、病虫害防治
锈病：主要危害叶片，病株先在下部叶背面生黄褐色斑点，逐渐扩大到全株甚至于邻株，在潮湿的情况下蔓延更快。严重的时候，叶背面密布黄褐色斑点，叶片枯黄，翻卷脱落。
防治方法：提早收购，并清除田间落叶。开沟排水降低地面湿度。发病初期可用97%敌锈钠300—400倍液加入少量洗衣粉，或者用波美0.2—0.3度石硫合剂，每隔7—10天喷洒一次，连续2—3次。
斑枯病：初期在叶面上出现大小、形状都不相同的褐色或黑褐色小斑点，之后发展为圆形或者多角形的大病斑，直径一般在0.2—2.5厘米。病斑在紫色叶片上不明显，但在绿色叶片上比较明显，干枯后常常形成空洞，严重时病斑汇合，叶片掉落。
防治方法，选留没有病的植株种子作种。注意土壤的排水，合理密植，避免种植过密。在发病初期开始，用80%可湿性代森锌800倍液，或者1：1：200波尔多液喷雾。每隔7天1次，连喷2—3次。
苏子卷叶螟：幼虫危害叶片和顶梢，多吐丝将顶梢叶片卷曲成一团并在其中取食。采用50%磷胺乳油1000倍液或者50%杀螟松1000倍液喷雾防治。
红蜘蛛：6月到8月天气干旱，湿度高的时候极易出现。红蜘蛛成虫细小，一般为橘红色，有时黄色。红蜘蛛聚集在叶背面刺吸汁液，初期叶片出现黄白色斑点，后在叶面可以看见较大的黄褐色斑点。斑点扩展后，全叶变黄，叶子随之脱落。早期用40%乐果乳剂2000倍液喷杀防治。
