鱼腥草也写成“蕺草”，日文名“どくだみ”的由来，根据牧野富太郎①的记载是出自“毒痛（どくいだみ）”。但也有其他书籍记载是“止毒之意”。在我小时候，常听到的名字是“十药”。据说把鱼腥草的叶子搓烂涂在伤口上可以止浓，煎喝可消热、解毒，而且对高血压、结核等疾病也很有疗效，可说是名符其实的“十药”。 鱼腥草的各种吃法
有些花很惹人爱，但名字却不好听，比如臭鸡矢藤。或许鱼腥草也属于这一类，自古以来人们绝不会用它作为插花的材料。可能是它那独特的气味不招人爱，但那种气味只是剪切时一瞬间的事，一旦开始插就感觉不到了。 在康县，鱼腥草备受青睐，是春天常用食材。鱼腥草又名折耳根、截儿根、猪鼻拱，康县人称它为“狗西根” ，野生于阴湿或水边低地，叶子有腥气，故称为鱼腥草。鱼腥草炒肉是特色菜肴。
每当看到鱼腥草的花，我就会想起天主教的修女。花瓣状的四片白色包叶就如同修女的白襟，叶子的形状呈心形，如同基督的心脏。乍一看是那么清秀的花，但绝不柔弱。不如说，鱼腥草群生于背阴处，给人以不祥之感，好像叶子底下隐藏着毒蛇之类的危险物。 作为中药的鱼腥草，更为人所熟知。鱼腥草是天然而又安全的抗生素，能够清热、消炎、抗病毒。
既然把此花比作天主教的修女，却又说鱼腥草有毒，大概会被责斥吧。但是，我认为修女具有很强的原罪意识，所以才会一心一意地活在对神的信仰中。她们与散发着罪恶气味，却开着清秀之花的他腥草，是非常相似的同类。如果由我来拍摄以修女为主人公的电影，我会在她那阴暗房间的窗边插上鱼腥草的花，作为小摆设。 凉拌鱼腥草
鱼腥草与牡丹、蔷薇等不同，它不是那种人见人爱的美丽花卉。我被此花吸引，是觉得它带有禁忌之感。尽管平时可以说鱼腥草是一个温顺的魔性女子,但要表现出它那种激情却比较困难。以单一种类来插，若不搭配有相当气量的花器，鱼腥草就会显得平凡无奇。 步骤1
那么，与其他花卉搭配如何呢？我用兔儿伞的叶子来做群集的景色，插上了鱼腥草和紫斑风铃草的白花［下图］。紫斑风铃草与鱼腥草不同，没有一点毒气，是一种很朴素的花。搭配上这种清新舒畅的白色花，淡化了鱼腥草的毒气，整体显得非常清爽。 先清洗鱼腥草，掐去鱼腥草的根部，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，冲去泥沙，捞出控干水分待用。
这盆花的亮点是紫斑风铃草花的洁白和兔儿伞叶子的暗影，而鱼腥草只不过是一个质朴的配角。这里仿佛能听到鱼腥草的喃喃细语：“我不是这样的女人呀。”果然，这是一位用一般方法很难对付的女人。 步骤2
那么，插上蛇莓的果实，给花配上一点红［下图］,会怎么样呢？花的表情是否突然改变了？插上蛇一般伸展的蔓藤和禁忌之果后，方才那种恬静的情景消失殆尽，舞台逆转成了 “失乐园”。此时，鱼腥草的表情也变得栩栩如生、喜不自禁。鱼腥草与蛇莓的相遇，初次有了感官性的萌动，脱去修道服，委身于激流般的爱恋之中……我又要被训斥了。 碗中放入蒜末、辣椒粉、干辣椒段、花椒。
花：鱼腥草、紫斑风铃草、兔儿伞 步骤3
器：秘鲁皮袋 热油泼一下，这样辣子油就做好啦！
如果说“修女之恋”不符合礼教，那么把鱼腥草设定成一个稚气未脱的少女又会如何呢？她预感到即将来临的爱情，发热的身体裹着洁白的罩杉站在镜前。她凝视了一会儿镜中的自己，就下定决心抓起口红，用颤抖的手，有生以来第一次涂上了红唇。这就是清纯的少女变成妩媚动人的女人的瞬间。当然，嘴唇上的鲜艳口红就是蛇莓。这种情景也许就是男人的幻想吧。 步骤4
即便是幻想也行，我希望花卉的搭配如同戏剧。如果只插鱼腥草一种花，我们便看不到她的真实面孔。但如果把搭配看成是“起承转合”，那么起是兔儿伞，承是紫斑风铃草，而在由蛇莓转换的舞台上，鱼腥草被扒去了正装，露出了她那性感的素颜。看到鱼腥草的这种姿态，我感到“终于可以遇见真正的她了”。 辣子油中调入酱油、香醋、白糖、盐、鸡精调味搅拌均匀即可。
蔷薇、郁金香这样的花，它们本身就很漂亮，而且只有表面一张脸。但我喜欢的是如鱼腥草这样，在与生俱来的清秀之中，隐藏着强烈激情的花。 步骤5
本段节选自川濑敏郎先生《四季花传书》一书。内容仅限交流学习，不作任何商业用途，如有侵权，请联系小编。其他平台如需转载请说明。评论功能开通，可对本期内容进行评论交流。 把调制好的酱汁淋在鱼腥草上，抓拌均匀。清凉解腻，脆口弹牙的凉拌鱼腥草就做好了！
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