有花友问为什么多肉植物会变色，出状态，简单的说就是植物自身受外界影响，所表现出的一种变化。其实不止是多肉植物，很多植物在特定条件下都会发生变色的情况，只不过多肉植物因为其自身形态更受花友关注而已。当温差增大，光照增强或者缺水时，多肉植物的叶子就会发生变色的情况，一般多肉植物出状态多是在春秋天，以露养的多肉植物最为明显。
大部分的多肉植物在养殖期间出现了变色才是惊艳，大大的增加了多肉的美感，多肉可根据四季的转变而改变，特别是春秋季，色彩变化非常大。平日绿色调的多肉可能几天之内整株变为火红色，还有一些会变为粉色、黄色等，多样的多肉种植在一起，色彩效果会非常震撼，这也使得它们拥有一种无法抗拒的魅力。
不要去轻易的给多肉植物大部分以石莲花属为主的多肉叶片上都会有白色的粉末，该粉末只生一次。如果喷水或者浇水直接对准叶片，白色粉末就会被冲走，叶片上的白色粉末不会再生，这时候想肉肉变漂亮些，就只有等着新生叶片了，一个漫长的过程。再就是小心触碰，经常喜欢将多肉拿在手里摆弄的朋友要小心了，如果想让她更美丽些，就不要碰到叶片。
养护多肉植物最大秘诀之一就是“日照” 大多数的多浆植物经过暴晒后会变红，或者其颜色会变得更加艳丽，其实还有一个附加条件，就是温差。多肉植物中最能体现颜色变化的应该就是景天科了~这也是景天类多肉毒害众生的主要原因之一。充足的日照加上大幅度的温差会让多肉植物变得更加红艳。
通风的环境是养殖多肉植物的根本，最基础的地方，也是最重要的地方。多肉植物不晒太阳顶多就是状态不好，但是不通风则就直接挂了。状态养不好，难出根，老是黑腐挂掉，叶子长不结实，株型长不大，如果遇到这些问题，首先就要问问自己，肉肉有没有好好通风。以注意好通风问题为基础，才能更好的养殖多肉。
叶片中还存在另一类色素，即类胡萝卜素类物质，来吸收过多的蓝紫光。由于类胡萝卜素类物质对于蓝绿光有着较强吸收，因此它显现出橙黄色，而这，也就是黄叶和红色中颜色的来源。身边的植物、叶子都是绿色的。这是因为叶片中丰富的叶绿素，让它成为了叶片内最为主要的色素，它的颜色掩盖了其他色素，使得叶片看上去是绿色的。
