教你在家发豆芽，不用土壤不用肥料，营养脆嫩发豆芽很简单，

前段时候去超市买了两袋豆芽，一袋黄豆芽一袋绿豆芽，一样多的豆芽，黄豆芽比绿豆芽要贵一半的价格，把老妈可心疼坏了，“我从老家拿了这么多的自己种的黄豆，干啥花这冤枉钱买黄豆芽，今天我就给你发黄豆芽，保证四五天就一大盆，比买的好多了”，看着这么节约的老妈，我和媳妇真的是哭笑不得。才知道发豆芽很简单，1个盆2块布，掌握3个技巧，4天就能吃到嘴

结果老妈真的泡了点黄豆，这几天天天浇一点水，昨天老妈把我拉过去，“给你看看我种的黄豆，保证以后你不买了，”还真是，满满一大盆的黄豆芽，比超市的新鲜很多，炒出来的味道也很香，真是不得不服我妈啊，啥都会。俗话说“没吃过猪肉，还没见过猪跑吗？”很多人吃了几十年的豆芽，估计还不知道豆芽是怎么来的。其实，豆芽是“发”出来的，怎么发呢？豆芽是一种常见的豆制品，口感脆嫩，营养丰富，而且价格也很便宜，5 毛钱就能炒一盘，老少皆宜。

教你在家发豆芽，不用土壤不用肥料，5天就能吃，营养脆嫩又干净很多人不知道，豆芽的营养价值比黄豆高，在发芽的过程中去除了那些对身体有害的物质，还产生了更多对人体有益的物质，比如维生素、矿物质。常吃豆芽可以美容养颜，润肠通便，提高抗氧化能力，好处多多。

况且做黄豆芽非常简单

【豆芽】也许大家听说过怎么发豆芽

食材：黄豆，清水今天我和大家分享一下发豆芽的3个技巧，豆芽不发红不烂根，好吃又健康。而且4天就能吃到，喜欢吃的朋友快来学学吧。

第一：首先准备200g的黄豆，倒入盆中，先将里面的烂豆子挑出来，加入适量的清水泡10个小时，泡豆芽是需要将豆芽完全泡发的，现在是冬天，如果是夏天的话五六个小时就可以了。【自发豆芽】

第二：然后准备两个盆子，一个可以沥水的盆子，一个平时的菜盆，将沥水的盆子放入菜盆中，将泡好的黄豆倒进去铺平，上面盖上笼布或者的毛巾，每天浇2-3次水，这个根据室内的温度，要保证黄豆湿润的状态，盖上盖子四五天天时间就可以了。准备干黄豆、清水。

第三：豆芽发好之后，把根部剪掉，如果喜欢吃短一点的黄豆芽，同样的方法两三天就可以了，中间晃动一下，不要让豆芽根部长得太细，短的黄豆芽不用剪掉根部，直接吃就行了【做法】

自己做出来的豆芽干净卫生，没有任何添加剂，吃着也非常的放心，做法也简单，只需要每天浇2-3遍水就可以。今天就用黄豆芽在家做简单的炒豆芽。 ①一碗干黄豆，用清水冲洗干净，放入碗中，加入清水放在室温下浸泡一晚上。如果是夏天，要放进冰箱里浸泡，防止变质。黄豆充分泡涨，能用手捏碎时，倒掉清水沥干。

首先将黄豆芽根部去掉，葱切片，姜切丝，青椒切丝备用，锅中烧水，水开之后加入适量的盐，几滴食用油，放入黄豆芽，将豆芽焯水两分钟，捞出控水，盐可以增加黄豆芽的底味，食用油可以保证更加的新鲜。 ②准备一个沥水篮、2块纱布。一块纱布铺在沥水篮底部，把沥干水的黄豆倒在上面，用手均匀铺开。另一块纱布盖上黄豆上，浇上一些清水，把纱布打湿即可。

锅中加入适量的油，油热放葱姜炒香，再放一勺豆瓣酱，炒出红油，放入黄豆芽，放生抽，盐调味，翻炒均匀，再放入适量的蚝油，最后放入青椒断生即可 ③放在阴凉通风处，每天浇水2次，一定要把纱布打湿，才能给豆芽提供更多的水分，让其正常生长。

这样美味又好吃炒豆芽就做好了，喜欢吃肉的朋友们还可以加点肉沫炒香再放黄豆芽翻炒，这样炒出来更香的。 ④一天后，黄豆就会长出小芽。继续浇水，第二天根部已经有2~3厘米了。再浇2天的水，根部就能长到5厘米左右了，就可以采收了。豆芽就发好了。炒着吃或涮火锅都很不错，味道鲜美。

在家发豆芽的秘方

大家有没有做过黄豆芽呢？对于自己在家做黄豆芽的做法有哪些呢？欢迎大家分享出来。豆芽的生长过程中需要大量的水，但不能泡在水中，否则会烂根。所以发豆芽时最好放在能沥水的容器里，而且要用纱布保湿，定时浇水。

除了沥水保湿，容器还需要透气，如果空气不流通，豆芽不仅无法正常生长，还会坏掉。

发豆芽不能见光，有光的话会合成色素，豆芽就会发红发绿，味道发苦，不好吃。

牢记这3点，4天就能发出一盆豆芽，好吃又健康。

下面和大家分享一道好吃的凉拌豆芽，脆爽入味不油腻。

准备黄豆芽、食盐、大蒜、干辣椒、鸡精、香油、胡椒粉、熟白芝麻。

第一步、炒锅里倒入一些清水，烧开后加入一勺食盐，倒入黄豆芽焯水2分钟。

第二步、捞出豆芽，倒入冷水中过凉，沥干水分。

第三步、干辣椒切碎，大蒜切末，烧一些热油浇在上面，激发出香味。加入适量食盐、鸡精、生抽、香醋、香油、胡椒粉搅拌均匀。