中文学名
水仙
别名
中国水仙
科属
石蒜科、水仙属
形态特征
多年生草本植物，鳞茎卵球形。叶宽线形，扁平，长20—40厘米，宽8—15毫米，粉绿色。花茎几与叶等长。花序轴由叶丛抽出，绿色，圆筒形，中空；伞形花序；小花呈扇形着生于花序轴顶端，一般小花3—7朵（最多可达16朵）；花瓣多为6片，也有8片的，酷似椭圆形，花瓣末处呈鹅黄色。花白色，芳香；花期1—2月。小蒴果，蒴果由子房发育而成，熟后由背部开裂。
生长习性
水仙为秋植球根类温室花卉，喜阳光充足，生命力顽强，能耐半阴，不耐寒。7—8月落叶休眠，在休眠期鳞茎的生长点部分进行花芽分化，具有秋冬生长，早春开花，夏季休眠的生理特性。水仙喜光、喜水、喜肥，适于温暖、湿润的气候条件，喜肥沃的砂质土壤。生长前期喜凉爽、中期稍耐寒、后期喜温暖。
分布范围
原产亚洲东部的海滨温暖地区；中国浙江、福建沿海岛屿自生，但各省区所见者全系栽培，供观赏。
观赏价值
水仙花淡妆素雅、亭亭玉立、品性高洁，是元旦、春节期间的重要观赏花卉，寒冬盛开，芳香馥郁，春意盎然，有“一盆玉蕊满堂春”的情趣。既可美化庭院，又可雕刻造型后举办水仙花展，是世界上少有的草本花卉中能雕刻造型的艺术珍品，玲珑剔透，秀逸潇洒。由于水养方便，深受广大人民群众喜爱，我国南北各地普遍栽培，为冬春季重要室内观赏花卉。
经济价值
水仙花花香清郁，鲜花芳香油含量达0.20%—0.45%，经提炼可调制香精、香料；可配制香水、香皂及高级化妆品。水仙香精是香型配调中不可缺少的原料。水仙花清香隽永，采用水仙鲜花窨[xūn]茶，制成高档水仙花茶、水仙乌龙茶等，茶气隽香、味甘醇。
物种毒性
水仙的毒性为全草有毒，鳞茎毒性较大。误食后有呕吐、腹痛、脉搏频微、出冷汗、下痢、呼吸不规律、体温上升、昏睡、虚脱等，严重者发生痉挛、麻痹而死。
