草石蚕为唇形科、水苏属、多年生草本植物，高13～23厘米。原产于华北，全国各地均有种植。根状茎长而横走，密被白棕色狭鳞片。因其地下茎形似蚕蛹或螺丝，又名螺丝菜、宝塔菜、甘露子、地蚕等。具有祛风除湿，清热解毒的作用，小坚果卵球形，黑褐色，具小瘤；花期7-8月，果期9月。
草石蚕植物形态
多年生草本。根状茎匍匐，其上密集须根及在顶端有患球状肥大块茎的横走小根状茎；茎高30-120m，在棱及节上有硬毛。叶对生；叶柄长1-3cm；叶片卵形或长椭圆状卵形，长3-12cm，宽1.5-6cm，先端微锐尖或渐尖，基部平截至浅心形，边缘有规则的圆齿状锯齿，两面被贴生短硬毛；轮伞花序通常6花，多数远离排列成长5-15cm，顶生假穗状花序；小荀片条形，具微柔毛；花萼狭钟状，连齿长约9mm，外被具腺柔毛，10脉，齿5，三角形，具刺尖头；花冠粉红色至紫红色，长约1.2cm，筒内具毛环，上唇直立，下唇3裂，中裂片近圆形。小坚果卵球形，黑褐色，具小瘤；花期7-8月，果期9月。
草石蚕主要价值
和五脏，下气，清神。泡酒喝，除风破血。煮食，治溪涧砂毒。焙干吃，主治走注风，散血止痛。
草石蚕药用价值
【功效】：解表清肺；利湿解毒；补虚健脾。
【主治】：风热感冒；虚劳咳嗽；黄疸；淋证；疮毒肿痛；毒蛇咬伤。
【功效分类】：祛风药；清热解毒药
食疗价值
【性能】：味甘，性平。能养阴润肺。
【用途】：用于肺阴不足，干咳痰少，或虚劳咳嗽。
【用法】：煎汤，蒸食或煮食等。
草石蚕以地下块茎为食用器官，每 100 g 块茎中含蛋白质 5.5 g、碳水化合物 20.3 g、脂肪0.3g，还含有多种矿物质、维生素和胆碱等，具有很高的营养价值。草石蚕口味甘甜鲜美，形态美观，质地脆嫩，是制作泡菜的好原料。
草石蚕功效与作用
草石蚕的养生功效还是很不错的，首先因为草石蚕是属于唇形科植物甘露子的根茎部位了，而且草石蚕吃起来的口感也是非常甘甜的，所以说草石蚕还有一个名字叫做甘露子了，就是因为草石蚕的味道比较甘甜了，同时对草石蚕来说，还有不少名字，草石蚕还可以叫做宝塔菜、地环儿、地蚕等。实际上我们常吃的八宝菜中就有草石蚕的存在，而且草石蚕的吃法也比较多，各种的吃法味道都很不错。
对草石蚕来说，其中的热量是比较高的，而且在草石蚕中是有大量的碳水化合物存在，而且在草石蚕中还有脂肪、蛋白质以及纤维素的存在，在草石蚕中都是有的，而且草石蚕是性平、味甘、无毒的，我们服用草石蚕是可以有活血散瘀、祛风热利湿的功效，同时草石蚕草石蚕还可以用于治疗黄疸、尿路感染、风热感冒、肺结核等疾病，对于这类不适情况都可以利用草石蚕来解决。
而且实际上草石蚕是食药兼用的了，大家服用草石蚕是可以帮助我们起到疏风清热、活血祛瘀、解毒消肿的功效，同时还可以利用服用草石蚕的方法来起到润肺益肾、滋阴补血、强身等功效，这样对我们治疗感冒发热、咳嗽的不适情况有好处，还可以利用服用草石蚕的方法来帮助我们解决肺虚咳喘、肾虚腰痛、淋巴结核、肺结核、咯血等多种的病症，是非常有效果的。
同时草石蚕的地上部茎叶，是可以有治疗风湿性关节炎、肝炎的功效产生，对于解决这类疾病的影响是有好处的。
