蔊菜（学名：Rorippa indica (L.) Hiern.）是十字花科，蔊菜属一、二年生直立草本植物，高可达40厘米，植株较粗壮，茎表面具纵沟。叶互生，基生叶及茎下部叶具长柄，叶形多变化，顶端裂片大，卵状披针形，边缘具不整齐牙齿，总状花序顶生或侧生，花小，数多，细花梗；萼片卵状长圆形，花瓣黄色，匙形，长角果线状圆柱形，短而粗，果梗纤细，种子多数，细小，卵圆形而扁，4-6月开花，6-8月结果。
分布于中国山东、河南、江苏、浙江、福建、台湾、湖南、江西、广东、陕西、甘肃、四川、云南。日本、朝鲜、菲律宾、印度尼西亚、印度等也有分布。生长在海拔230-1450米的路旁、田边、园圃、河边、屋边墙脚及山坡路旁等较潮湿处。
蔊菜全草入药，内服有解表健胃、止咳化痰、平喘、清热解毒、散热消肿等效；外用治痈肿疮毒及烫火伤。
栽培技术
选地与施肥：蔊菜为直根系植物，根系长达20厘米以上，具有较强的抗旱能力，为了获得高产，应尽量选择深厚肥沃湿润的土壤种植。将地整平整细，每亩施腐熟农家肥2000-3000千克。做3-5米宽的畦，沟宽30厘米。然后，畦面上浇足肥水。
管理：种子未出苗前如遇干旱，必须及时浇水，保持畦面湿润。出苗后应及时除去杂草，并追施肥料，每亩用尿素7.5千克兑水150倍浇施。及时间苗，保持株行距为16厘米×15厘米，每亩留苗3.5-4万株。出苗后30-35天，即可摘采嫩苔上市，一般每株重量20克左右，每根嫩苔高度为10-15厘米。每摘1次后，追施1次肥料。每亩每次用5千克尿素兑水150倍浇施。可连续采摘3-4次。第1次采摘质量最好，以后逐渐降低。所以，根据管理水平，采摘3-5次后，应拔除全株，重新整地播种。在生长期间，如发现菜叶甲、菜青虫等害虫，可使用菊酯类农药防。
蔊菜的药用功效
【性味】味辛、苦，性微温。
【归经】肺、肝经。
【功效】清热利尿、活血通经、镇咳化痰、健胃理气、解毒，主治咳嗽痰喘、感冒发热、麻疹透发不畅、风湿痹痛、咽喉肿痛、疔疮痈肿、漆疮、经闭、跌打损伤、黄疸、水肿。
蔊菜的食疗作用
1、清肺化痰：蔊菜所含的蔊菜素具有镇咳、祛疾、平喘的作用，对痰热咳嗽、支气管哮喘有一定效果。
2、杀菌消炎：蔊菜素对肺炎球菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌及大肠杆菌均有抑制作用，可作为肺痈、疮、疖、感冒等病的辅助食疗。
3、健胃理气：蔊菜有促进胃肠蠕动的作用，能健胃理气，常用于腹内积滞、大便不畅、食欲不振等病症的辅助食疗。
蔊菜的药用价值
1、治风寒感冒：蔊菜一至二两，葱白三至五钱。水煎服。
2、治热咳：野油菜一两五钱。煎水服。
3、治头目眩晕：野油菜(嫩的)切碎调鸡蛋，用油炒食。
4、治胃脘痛：干蔊菜一两。水煎服。
5、治关节风湿痛：鲜蔊菜二两。水煎服。
6、治干血痨：每天用蔊菜一两，酌加红糖。水煎服。
7、治麻疹不透：鲜蔊菜全草，一至二岁每次一两，二岁以上每次二两。捣汁，调食盐少许，开水冲服。
