菥蓂是十字花科，菥蓂属一年生草本植物，高可达60厘米，无毛；茎直立，基生叶倒卵状长圆形，总状花序顶生；花白色，花梗细，萼片直立，卵形，花瓣长圆状倒卵形，顶端圆钝或微凹。短角果倒卵形或近圆形，扁平，顶端凹入，种子倒卵形，稍扁平，黄褐色，3-4月开花，5-6月结果。分布于中国全国。亚洲、欧洲、非洲北部也有分布。生在平地路旁，沟边或村落附近。菥蓂种子油供制肥皂，也作润滑油，还可食用；全草、嫩苗和种子均入药，全草清热解毒、消肿排脓；种子利肝明目；嫩苗和中益气、利肝明目；嫩苗用水炸后，浸去酸辣味，加油盐调食。
菥蓂形态特征
一年生草本，高9-60厘米，无毛；茎直立，不分枝或分枝，具棱。基生叶倒卵状长圆形，长3-5厘米，宽1-1.5厘米，顶端圆钝或急尖，基部抱茎，两侧箭形，边缘具疏齿；叶柄长1-3厘米。
总状花序顶生；花白色，直径约2毫米；花梗细，长5-10毫米；萼片直立，卵形，长约2毫米，顶端圆钝；花瓣长圆状倒卵形，长2-4毫米，顶端圆钝或微凹。短角果倒卵形或近圆形，长13-16毫米，宽9-13毫米，扁平，顶端凹入，边缘有翅宽约3毫米。种子每室2-8个，倒卵形，长约1.5毫米，稍扁平，黄褐色，有同心环状条纹。花期3-4月，果期5-6月。
菥蓂产地生境
分布于中国全国。亚洲、欧洲、非洲北部也有分布。生在平地路旁，沟边或村落附近。
菥蓂繁殖方法
播种菥蓂主要用种子繁殖，每年6月种子成熟后进行采收、阴干，选取籽粒饱满无病虫害的种子装袋并存于冰箱。来年3月下旬春播。播种前，首先整地。由于菥蓂抗早性较强，不易在低洼积水田种植；其次因菥蓂种子很小，可与沙土混合均匀播种在行距15厘米、深1.5厘米的浅沟中盖土镇压。5-7天后即可出苗。
菥蓂主要价值
食用：菥蓂茎叶含黑芥子甙，水解后能消炎杀菌，有和中益气、利肝明目之效。将幼嫩茎叶摘洗干净。沸水焯熟，冷水过凉，捞出后挤去水分，切段放入盘中，加各种调料。即可食用。另外，也可将幼嫩茎叶腌制咸菜。具体方法是将采收的幼嫩茎叶洗净晾干，用盐揉搓后装罐。密封罐盏，三个月后即可食用。除凉拌腌制外，还可速烹和做汤。种子含脂肪油达28-34%，出油率22.5%。属半干性油。是中国西北地区主要野生食用油料之一。将种子炒香后，配料煮粥，营养十分丰富。
药用：以全草、种子入药。可治胃炎、子宫内膜炎、肺痈、丹毒、疗疮、目赤、白带和瘀血腹痛，能清热解毒及排脓消肿。可治风湿性关节炎及腰痛等，能除痹、补五脏、益精气、强筋骨。
工业：菥蓂种子油除食用外，还可制肥皂、燃油和润滑油，广泛用于工业生产。
