柚子树又名“文旦”“栾”“抛”。芸香科。常绿乔木。叶大而厚；叶翼大，呈心脏形。花大，常簇生成总状花序。果实大，圆形、扁圆形或阔倒卵形；成熟时呈淡黄色或橙色。果皮厚，有大油腺，不易剥离。果肉白色或红色。果味甜酸适口，秋末成熟，耐贮藏。种子单胚。用嫁接、压条等繁殖。中国广西、福建、浙江、广东、四川、重庆和湖南等地均有栽培。有“文旦柚”“沙田柚”等品种。果实供生食或加工，果皮可制蜜饯。花、叶、果皮均可提取芳香油。
柚子树形态特征
乔木。嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩叶通常暗紫红色，嫩枝扁且有棱。叶质颇厚，色浓绿，阔卵形或椭圆形，连冀叶长9-16厘米，宽4-8厘米，或更大，顶端钝或圆，有时短尖，基部圆，翼叶长2-4厘米，宽0.5-3厘米，个别品种的翼叶甚狭窄。总状花序，有时兼有腋生单花；花蕾淡紫红色，稀乳白色；花萼不规则5-3浅裂；花瓣长1.5-2厘米；雄蕊25-35枚，有时部分雄蕊不育；花柱粗长，柱头略较子房大。果圆球形，扁圆形，梨形或阔圆锥状，横径通常10厘米以上，淡黄或黄绿色，杂交种有朱红色的，果皮甚厚或薄，海绵质，油胞大，凸起，果心实但松软，瓢囊10-15或多至19瓣，汁胞白色、粉红或鲜红色，少有带乳黄色；种子多达200余粒，亦有无子的，形状不规则，通常近似长方形，上部质薄且常截平，下部饱满，多兼有发育不全的，有明显纵肋棱，子叶乳白色，单胚。花期4-5月，果期9-12月。
柚子树分布范围
中国广西、福建、浙江、广东、四川、重庆和湖南等地均有栽培。
长江以南各地，最北限见于河南省信阳及南阳一带，全为栽培。东南亚各国有栽种。
柚子树种植方法
1、时间
虽然柚子树抗性强，有些地方还一年四季都有栽种柚子树，但如果时间没掌握好，那么成活率也会大打折扣。
如果想要柚子树的成活率高，那么就要在最佳的时间段种植柚子树，每年的九月份至十一月份为最佳时间段，其次是每年的二月份至三月份。
这两个时间段是柚子树繁殖能力最强的时候，种植之后柚子树根系生长发展会很快，成活率高达90%以上。
2、温度
柚子树对温度的要求比较高，特别是在栽种的时候，温度过高或者过低都会影响柚子树的成活率和生长速度。
栽种柚子树的温度不能高于40度，不能低于零下9.2度，最适宜柚子树生长的温度在17度至18度之间。
虽然其它温度条件也能让柚子树生长，但速度缓慢，且会影响柚子的品质，达不到标准柚子的甜度和含水量。
3、密度
任何植物在栽种的时候都需要保持一定的密度，栽种柚子树当然也一样。保持密度可以让柚子树茁壮成长，产出的柚子无论是产量还是质量都有保证。
每亩地栽种五十棵至六十棵柚子树最为宜，每行的间距保持在4米左右，树与树之间的距离保持在3米左右最为宜。
4、水肥
第一次栽种柚子树的时候，需要先将土壤浇湿再进行栽种，这样做可以大大地提高柚子树的成活率。
栽种成功之后，如果遇到干旱天气，那么就要根据柚子树的缺水情况进行浇灌。如果是连续降雨的天气，不能放任不管，需要及时排水，以免水浸腐烂根部以及影响到柚子树的产量。
5、修剪
很多新手种植户都会把修剪这个步骤忽略掉，或者认为修剪就是多此一举的事。
想要柚子树按照正常的速度生长和沉淀糖分，离不开充足的光照。因此给柚子树适当地修剪树枝树叶，可以促进主要枝干的生长，同时还能达到增加产量和提高柚子品质的目的。
修剪柚子树树枝和树叶的原则：将枯枝、病枝、虫枝、弱枝、老枝、密枝去除，保留强枝壮枝保留。
柚子树主要价值
药用价值
功能主治
果皮：宽中理气，化痰止咳。用于气滞腹胀，胃痛，咳嗽气喘，疝气痛。
叶：解毒消肿。用于乳腺炎，扁桃体炎。
消食；醒酒。主饮食积滞；食欲不振；醉酒。
其他价值
柚的叶、花和果皮都含有与香橼及柠檬类大致相同的芳香油。
果肉含维生素C较高。
