梨树是蔷薇科梨属多年生落叶果树，乔木，在全球都有广泛的分布。中国梨栽培面积和产量仅次于苹果。安徽、河北两省是中国梨的集中产区，栽培面积约占一半左右，产量占80%，其中安徽省砀山县年产量约占中国的1/3。梨树果实可食用，具有很高的营养和药用价值。主干在幼树期树皮光滑，树龄增大后树皮变粗，纵裂或剥落。嫩枝无毛或具有茸毛，后脱落；2年生以上枝灰黄色乃至紫褐色。
梨树形态特征
冬芽具有覆瓦状鳞片，一般为11-18个，花芽较肥圆，呈棕红色或红褐色，稍有亮光，一般为混合芽；叶芽小而尖，褐色。单叶，互生，叶缘有锯齿，托叶早落，嫩叶绿色或红色，展叶后转为绿色；叶形多数为卵或长卵圆形，叶柄长短不一。
花为伞房花序，两性花，花瓣近圆形或宽椭圆形，栽培种花柱3-5，子房下位，3-5室，每室有2胚珠。
果实有圆、扁圆、椭圆、瓢形等；果皮分黄色或褐色两大类，黄色品种上有些阳面呈红色；秋子梨及西洋梨果梗较粗短，白梨沙梨、新疆梨类果梗一般较长；果肉中有石细胞，内果皮为软骨状；种子黑褐色或近黑色。
梨树分布范围
东方梨：绝大多数种原产中国。至少有3000年左右的栽培历史。19世纪以来，中国梨引种到欧美及日本各地栽培。
西洋梨：原产欧洲中部到东南部、高加索、小亚细亚、波斯北部等地。有2000年以上历史。烟台、福山、牟平一带栽植，成为中国西洋梨的主要产区。
梨树作用价值
梨树的观赏价值
“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”，雪白的梨花开满树梢，在微风吹拂下轻轻摇曳，婀娜多姿，清新淡雅，极具气质，就像出尘的嫡仙一般。
梨树的营养价值
鲜食梨果具有生津止渴，清理胃肠积热的功能。梨树的果实还可以用来加工制作成梨罐头等，还可用来酿酒，具有较好的经济价值。梨花具有清肺润肠的功效，可用来制作梨花清茶，除此还能用来制作化妆品。
梨树的药用价值
梨树根具有清肺止咳的作用，其主要功效就是用以治疗肺虚咳嗽，疝气腹痛。梨树叶煎服具有清热解毒、理气止痛的功效，能用来治疗食菌中毒等。梨果及梨皮均可入药，具有解热、助消化、润肺清心、消痰止咳等药用作用。
