南瓜种子是可以直接食用的，将表面的粘液洗干净后就可以吃了。用清水将南瓜清晰干净，用刀切开，把南瓜籽掏，然后在清水中将上面的南瓜瓤搓洗干净即可，再将种子晾干即可。将锅烧热，放入南瓜种子和食盐、花椒等一起炒熟后就可以食用了。
南瓜种子功效与作用
南瓜种子的营养价值是很高的，首先可以消除体内的细菌、毒素，有着解毒的功效，还能够保护胃粘膜、促进胆汁的分泌，促进肠胃的蠕动。
南瓜种子有一定的食用禁忌，因为它有一定的毒性，食用过多的话会给肝脏造成负担，有着慢性肝炎、脂肪肝的人群最好不要食用，而且吃多了还会导致肝火旺盛。
