12月了能种些什么呢？按居住在美国加州的园艺种植专家许哥的话讲：12月是种植果树的好时机。许哥这次主要给大家介绍怎样种柿子、采柿子和吃柿子。

每年的十一月中到二月期间，园艺店都会推出各种各样的水果树。在一月底至二月中以前，是种果树的好时间。玫瑰也会在这时推出各种各样去年所培植出的新品。

柿子在美国加州南湾有三种：

1 一种是尖尖的，要放到软才会甜，不软的话就涩的不得了。可以将他们跟苹果放在同一个袋子里。不过，这个品种个头很大，家里花园小的还是建议不要种植。

2 另一种是日本柿，果实不那么大，很扁；这个品种的果树不大，但是非常好吃。

日本柿子 （Nesnad/Wikimedia Commons）

3 还有一种看起来像日本柿，可是在它平面那个地方会有拱起来一点圆、半圆一样，它的个头比较大。

通常这些果树，你买回去种了以后如果发了芽，当年就能结果。如果柿子树种了两年半年、三年了，不见长大，也没结果实，可能是两个原因造成的：一个是可能土质太硬；另一个可能性是缺肥。

你拿铲子、圆锹去给它铲一铲，就算损毁一点根也没关系，在铲的时候铲松了，如果铲不下去了，比如说你铲了四寸了，你就淹水；然后再铲，差不多要铲到一尺深、六寸深就可以了，这个时候再加鸡粪或牛粪，然后再铲，混一混灌水。这样做之后相信它很快就会长，因为它已经三年了，不管怎么样也要开始开花结果，柿子树的花是绿色的；   

采摘柿子

到12月份柿子叶落了差不多一半了，等它完全落光了以后，就看到那个柿子挂在树上非常的漂亮。其实你可以让它一直挂到明年过年的时候。

吃几个摘几个，不要多采。而且有一些会在树上就软掉了，你就可以先采那个。你想吃脆的就采那些不软的。因为现在天气冷，它里面的胺基酸会转化成糖分，但是它会脆，它不会因为挂在上就老了，里面就干了，它不会的。

但是你把它摘下来以后，不管你放到冰箱，或者是放在桌面上，它都会很容易烂掉，可是挂在树上，它就不会烂。

尖尖的柿子 （Pxfuel）

柿不能和什么同吃?

1. 不宜与酸菜、黑枣同食;

2. 柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状;

3. 食柿子前后不可食醋。

4. 喝白酒后不可食用柿子。

5. 不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃，因为螃蟹与柿子都属寒性食物。另外，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，易凝固成块，即胃柿石。

6. 柿子不能与红薯、菠菜同食。红薯中的淀粉会使胃里产生大量胃酸，而柿子含有的鞣质和果胶与胃酸相遇，会发生凝聚作用，易形成胃柿石。

柿子的催熟方法

水果催熟

最简单的催熟柿子的方法，就是将柿子与苹果或者香蕉，猕猴桃等有催熟作用的水果放在一起，放于密闭的纸袋或纸箱中，如果买来的柿子还没有熟，则放2-3天柿子即可变软，如果买来的柿子已经熟了，只是未熟透，则放一天即可。

喷酒催熟

将未熟的柿子放在坛子，或者灌装容器中，适量的喷洒高度白酒或者在柿子上抹白酒，然后将储存柿子的容器密封，一周左右柿子即可食用，不再有涩味。

塑料袋催熟

将未完全成熟的柿子放入黑色塑料袋中，扎紧袋口，置于阴凉处密闭保存，塑料袋是由乙烯聚合物制成，运用黑色塑料袋中所含的乙烯类化合物催熟柿子，简单方便，易操作，一般4-5天就可以将未熟柿子催熟完全。

做柿饼的诀窍

柿饼有两种做法：一种是先把柿子拿去蒸过；另外一种就是不要蒸，直接用板子放在上面去压。

如果是蒸的，记住不要蒸很长时间，大概蒸个五到十分钟就好了。让它有点软就行，然后在上面放个东西去压它；有很多种做法，也有的人泡碱水，但不要泡很久，大概泡半个钟头左右，就把它拿起来晾干。不要用很重的东西压在上面，但是要有个东西压。

柿饼做好需要压差不多要二十天到一个月。你看到柿饼外面有一层白白的，那就是他的糖分出来了。

果树剪枝

十二月中到一月中，这段时间是剪枝的最好时间。这个时候你不要故意用手去把变黄的叶子摘掉。要等叶子自己掉完以后，就可以剪枝了，要贴著主干剪，多余的，看着好像发育不良、枝太小的，你就贴著树干把它剪掉。这样可以让果树的里面能够通气，有一点阳光照到里面比较不会孳生病虫害。