首先准备榛子以及椭圆加孔的钳子，把榛子竖着放，然后用小点的力气砸开，会看到有砸出裂缝，不是把它直接砸碎，还可以将榛子放到水里面浸泡几分钟，用牙齿就可以咬开，将榛子放在塑料袋中，摊平以后用菜刀平着拍一遍，之后将榛子仁给拣出来即可。
榛子保存
榛子最好放在密封好的容器中，和一般的塑料瓶子相比，最好用玻璃瓶要好一些，里面没有有害物质，将玻璃瓶清洗干净后，放在通风处晾干，然后就可以放入干果。
日常生活中我们会知道茶叶有防潮的作用，因此可以将榛子放少量茶叶在里面，但是茶叶本身有香味，不宜放太多影响榛子的香味。
榛子数量多的话，可以在里面放上干燥剂，保存的时间较长些，但是干燥剂不要食用，尤其是要防止西小孩子误食，不然影响身体的健康。
榛子怎么挑
在挑选榛子的时候，看到皮较厚、个头较小，不宜嗑开，仁仅微香，那么最好不要购买，如果看到榛子皮较薄、个头较大，容易嗑开，光仁光滑，没有木质毛绒，仁香，说明品质较好，适合购买。
