柠檬能够生津解暑开胃，预防心血管疾病，清热化痰，功效多多，作为水果可直接吃，但由于其酸性较强，一般不建议这么吃，做成柠檬糖浆是个不错的选择。吃的时候要注意用食盐清洗去除果腊，准备热水加入面粉浸泡可以去除里面残存的农药。
柠檬洗干净的方法
将两大勺食盐放在手心里，将泡过的柠檬反复揉搓，利用食盐的细微颗粒，用不断摩擦的方式全面去除剩余的蜡油。但要注意把握揉搓的力度，力度太轻难以去掉剩余的蜡，效果，太重则有可能搓破柠檬的表皮。
柠檬怎么洗才能把虫子洗出来
柠檬很少会有虫子，如果有的话，可以往洗柠檬的水里放两小勺面粉，面粉的分子小，溶于水后清洗水果表面极佳。
柠檬怎么洗去除农药
准备一小盆温度为40-50℃的热水，加入两勺面粉，将柠檬放入浸泡大约10分钟。碱性的面粉能够中和柠檬表皮的酸性农药残留物，热水则是为了溶解柠檬表皮的蜡油。我们也可以直接用热淘米水来代替，淘米水呈碱性，对清除水果表面的农药残留有很好的效果。
柠檬没洗吃了会怎么样
柠檬没洗吃了身体可能会不适，因为柠檬表面的果腊吃了是不好不消化的。平时吃一片两片的时候也不用盐洗的，少吃点就是了。如果一口气吃很多的话，胃里面是会沉淀很多蜡的。
柠檬的正确吃法
柠檬作为水果可直接吃，去皮后食用果肉，果肉中含有丰富的维C，但由于其酸性较强，一般不建议这么吃；做柠檬糖浆，将柠檬洗干净切片，最好在水里加入小苏打先泡几分钟，然后在瓶子里交叉放入柠檬片、蜂蜜，最后盖上盖子常温保存，两三天就可食用。
吃柠檬的功效和好处
柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经；有化痰止咳，生津，健脾的功效。一般在医学方面主治支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、胃气不和、纳减、噫气等病症。
1、生津解暑开胃
别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。在西餐中多用柠檬作海鲜的调味，除去腥味异味。
2、预防心血管疾病
柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。
3、清热化痰
柠檬也能袪痰，柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。
