杏子的口感酸甜，成熟的杏子肉质柔软，水分和糖分多，含有很多有机酸成分，而且酸味明显，其闻起来有一种酸柠檬味，或者酸柚味，带有淡淡的香味。杏子洗干净后直接吃，有些品种经过改良，酸味小，口感甜为主，酸为辅，非常美味，进食后能够生津止渴，还有减肥的作用。
吃杏子的好处与功效
1、生津止渴：炎热的夏天，吃杏子对缓解口渴、津液不足、口渴等症状有很好的作用，具有解渴的效果。
2、止咳平喘：杏子进入人体肠道后，被肠道分解，少量的氢氰酸对呼吸中枢神经起着镇定的作用，可以起到止咳的作用。
3、减肥的作用：杏子含有不饱和脂肪酸，不容易发胖，而且杏子的细胞壁可以有效降低人体对脂肪的消化和吸收。
