在生活中，我们常常听到有人说“黄花菜都凉了”，那你见过黄花菜吗？今天农夫在山上就见到了黄花菜的庐山真面目。
这个就是常说中的黄花菜，在古代却被称之为“忘忧草”。这个叫法来源于《诗经》中的一个爱情故事，说的是古时候有位妇人因丈夫远征，也是在菜园子种了萱草，借以解愁忘忧，从此世人称之为“忘忧草”。
黄花菜又叫忘忧草，金针菜、柠檬萱草。它是属百合目、百合科的多年生草本植物。
黄花菜的根是簇生的、肉质，根端膨大成纺锤形。叶基生，狭长带状，下端重叠，向上渐平展。小时候就常常用它的叶子来做“乐器”。
含苞待放的黄花菜！
黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效。在民间，黄花菜最为熟知的一个功效就是能通乳，奶水不足时食用很管用。
同时，黄花菜还有很好的健脑、抗衰老功效，因此也被人们称之为“健脑菜”。这是因为黄花菜中还含有丰富的卵磷脂，对增强和改善大脑功能有重要作用，尤其是对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。
黄花菜其实是全身都是宝，不仅花可吃。其根有利尿、消肿的功效，可用于治疗浮肿，小便不利；叶有安神的作用，能治疗神经衰弱，心烦不眠，体虚浮肿等症。
不过需要注意那就是刚采摘的黄花菜含有秋水仙碱的成分，其进入人体后被氧化成二秋水仙碱，这是一种毒性很大的物质，能强烈刺激肠胃和呼吸系统，所以黄花菜都是晒干了再吃。
