梅花为蔷薇科杏属木本植物开的花，又名日本杏、西梅、野梅花、白梅花、春梅、干枝梅、酸梅、乌梅、垂枝梅等。
梅花有许多品种，许多类型，不但可露地栽培供观赏，还可以栽为盆花。梅、兰、竹、菊并称为“四君子”，也与松树、竹子一起被称为岁寒三友。梅花在冬春季节开放。
梅花是中华民族与中国的精神象征，象征坚韧不拔，不屈不挠，奋勇当先，自强不息的精神品质。
梅原产我国南方，已有三千多年的栽培历史，无论作观赏或果树均有许多品种。许多类型不但露地栽培供观赏，还可以栽为盆花，制作梅桩。鲜花可提取香精，花、叶、根和种仁均可入药。果实可食、盐渍或千制，或熏制成乌梅人药，有止咳、止泻、生津、止渴之效。梅又能抗根线虫危害，可作核果类果树的砧木。
