下图中的这种豆荚你们认识吗？我想很多人乍一看可能会认为这难道不就是普通的豆荚吗?实际上这可是有着“全世界最贵香料”之称的香草豆荚。也就是因为它的贵，高峰期的时候居然被卖到了一万多一斤!这也让当地许多种植的人看到了商机，对于他们而言这可是赚钱的大宝贝啊!
那么这小小的香草荚到底有什么来头呢？为什么人们这么多人知道他这么贵还愿意花高价去买呢？还有的人甚至不惜倾家荡产也要去买它，其中到底有什么原因呢？今天小编就带着大家一起去看一下这香草豆荚背后的奥秘。
一、香草豆荚到底是什么
要说在世界上种植最密集的农产品那可能就莫过于香草豆荚，香荚兰俗称香子兰豆、香草荚，香草，是一种名贵的热带天然植物香料。香草豆荚又称梵尼兰，它的主要产地是中美洲和南美洲。而且因为整个梵尼兰植物的种植需要很久很久才会开花结果，所以它的产量稀少，俗话说得好“物以稀为贵”，也正是这样这个道理。
二、香草豆荚为什么卖这么贵
主要是因为香草豆荚并不是那么容易培育出来的，它的生长还有一系列复杂的因素，所以大自然中自己生长的香草豆荚的成活率很低。香草豆荚的开花时间很短，花朵往往只有6个小时的时间可以授粉，因为授粉的时间有限所以往往必须只能靠人工才能成功授粉，要是不及时的授粉的话便会影响后面的结果。
而且在授粉成功长出豆荚后需要等它完全成熟，而它成熟至少需要半年往上的时间才可以采摘，而且采摘之后还需要再经过长时间的时间去人工加工。
通常都会将收货的香草豆荚铺放在毛毯的木箱上，需要经过箱内的热水熏蒸后暴晒再进行熏蒸和暴晒，因为只有这样才能刺激香草豆荚内的香兰素产生。所以香草豆荚的生长周期非常的长，也非常的麻烦，不能有一点细节忽视。
三、香草豆荚有什么作用
其实别看香草豆荚其貌不扬，晒完后成品号多少黑黑细细的，其实它还有不少作用呢！首先必须要介绍的就是香草豆荚体内含有多种维他命和许多种有益于人类身心健康的碳水化合物，如果直接服用香草豆荚可以促进人体内营养物质的吸收循环，有利于人的健康发展。
其次就是香草豆荚还有开胃健脾的作用，这主要是因为它含有一种叫桂皮醛和芳芳类的化合物，服用以后可以加速吐沫胃酸的分泌，使人胃口大增。而且香草豆荚精油还能做成香薰，要是长时间闻到这种香味的话，会使人的身体心灵得到放松，释放人们的焦虑和不安情绪，对一些容易心情烦躁的人有安神的功效。
除此之外，有着“香料皇后”美誉之称的香草豆荚，还可以用在一些高级餐厅或者轻奢甜品店里。因为许多高级餐厅为了追求原汁原味的香草风味，便会在制作的时候撒上一点香草籽来保证食物制作出来的口感更具有天然的香草味。
香草豆荚其实是分等级的，事实上并不是所有的香草豆荚都售卖得那么昂贵。最高等级的香草豆荚来自塔希提岛，换言之，那里有生产最正宗的香草豆荚，因此价格也比较昂贵。
自20世纪70年代以来，香草的市场价格一直处于一个高峰期和低谷期，这主要是受一些自然灾害和该地区政治动荡的影响，一个好的生长环境对香草豆荚来说也很重要。
总结：
现在再来看看为什么这小小的香草豆荚能卖这么贵的原因，其实主要还是因为它生长的不易，不仅需要长时间的生长开花结果，还需要一系列人工处理，所以由此可见，不仅制作难得还难以买的优质的香草豆荚，所以香草豆荚贵也有它贵的道理。