梅花（Prunus mume）是蔷薇科李属的落叶小乔木，为中国特有的传统名花，已有超过 3 000 a 的栽培历史。梅花集色、香、姿、韵于一身，深受我国广大人民的喜爱。梅花的研究涉及种质资源、育种、繁殖方法、栽培技术与生理特性、分子生物学、梅文化及产业化等诸多领域。但是，在梅花耐热性方面的研究报道较少。目前，只有“桃红宫粉”“碗形宫粉”和“美人梅”等极少数梅花耐热性品种被推广栽培，其中“美人梅”在抗性及观赏性方面较其他梅花品种更特别。
1 “美人梅”的主要特征
“美人梅”由重瓣宫粉型梅花与红叶李杂交选育而成，属落叶小乔木或灌木。嫩叶鲜红色，老叶呈绿色，叶片卵圆形，长 5~9 cm，叶柄长 1.0~1.5 cm，叶缘有细锯齿，叶被生有短柔毛。花粉红色，重瓣，先于叶开放，着花繁密，萼筒宽钟状，萼片 5 枚，近圆形至扁圆，花瓣 15~17 枚，雄蕊多数，自然花期 3 月至 4 月中旬 。
2 “美人梅”的盆栽技术
2.1 上盆前的栽培方法
采用田间膜栽方法栽植，主要栽培步骤如下。
2.1.1 整地起畦与挖定植穴 首先进行精细化整地，畦高 30 cm，畦宽 50 cm，畦间距 20 cm，做到土块要小，畦面要平。然后在畦面按照花盆形状及容积大小开挖定植穴。定植穴的大小一般为直径 30 cm、深 20cm，定植穴间距 50 cm。
2.1.2 整畦覆膜 采用黑色地膜覆盖整畦。覆膜前要撒足水分使土壤表层 5 cm 厚度内保持含水量 15％以上。地膜要摆平、伸直、拉紧，使地膜紧贴畦面，畦边用泥土压紧，并确保地膜全畦覆盖。
2.1.3 定植穴置入网膜 在定植穴处划开地膜，并裁剪适当大小（一般大小为 40×40 cm）的遮阳网或其它能够起到透水、透气功能的网膜，将其置于定植穴中覆盖整个定植穴土层表面，并将地膜与网膜衔接处用土压实。
2.1.4 加营养土 按照“美人梅”对土壤肥力与理化性能的要求，调配好营养土，并进行消毒处理后置入定植穴内。营养土的配比一般以草炭 50%~80%，腐叶土 10%~30%，珍珠岩、蛭石等 10%~20%，pH 值 6左右为宜。
2.1.5 适时栽培 春、秋两季均可栽植，春季栽植在土壤解冻后至萌芽前进行，秋季栽植在秋季落叶后至土壤封冻前进行。将优质“美人梅”植株栽植在定植穴营养土中，并进行培管养护。
2.2 上 盆
2.2.1 上盆时间 盆栽“美人梅”以9—10月上盆较好。
2.2.2 上盆方法 将田间膜栽的“美人梅”植株连网膜带营养土移植到预定形状和大小的花盆中，用少量砂壤土填实带土植株与花盆之间的缝隙，并浇足水。
2.3 上盆后的管理
2.3.1 水分管理 “美人梅”喜欢湿润环境，但怕积水，应长期保持盆土适宜的湿度。气候干燥时，可适当向植株喷水，以增加空气湿度。冬季温度较低，需水相对较少，应少浇水。梅雨时节浇水必须根据盆土干湿情况灵活掌握，并注意雨后要及时倒去盆中积水，防止盆土过于湿润而烂根。
2.3.2 施肥 “美人梅”是喜肥植物，养护过程中要适时施肥。在花芽分化前后主要以施磷、钾肥为主，可施过磷酸钙、磷钾含量高的复合肥等，也可用0.1%~0.3% 的磷酸二氢钾进行叶面喷施。春节前后，当花蕾膨大时，可以追施人粪尿或尿素等速效肥。每次施肥后都应及时浇水、松土，保持盆土疏松。
2.3.3 整形修剪 整形一般在春季花谢后进行，以修剪为主，蟠扎为辅。修剪一般集中在开花前、开花后和春季萌芽后进行，并要根据植物的长势决定修剪的力度。开花前的修剪主要是剪除枯枝、病弱枝、交叉重叠枝等 ；开花后的修剪采取疏剪、短截并重，枝条留 2~3 个饱满芽短截，疏枝时要注意去直留斜 ；春季萌芽后的修剪主要是及时抹去过密或方向不理想的芽，并采用摘心的方式，控制枝条的疯狂生长。
2.3.4 病虫害防治 主要病害包括炭疽病、叶斑病、穿孔病、流胶病等，可于每年的初夏、初秋季节，喷施百菌清、甲基托布津、石硫合剂等广普杀菌剂进行防治。主要虫害有蚜虫、刺蛾、红蜘蛛等，可用吡虫啉、高效氯氰菊酯等广普杀虫剂防治。
3 花期调控
3.1 调控设施
盆栽“美人梅”一般借助不同调控设施进行促成栽培或延后栽培，调控设施主要包括低温冷库、遮荫大棚和温室大棚等 。
3.2 花期调控前的养护
盆栽“美人梅”在其花芽分化完成以后，经过露天低温，使其花芽得到充分休眠，到小雪前后将其移入低温温室，待花芽开始逐渐膨大时，即可进行花期调控。
3.3 促成栽培
促成栽培主要满足元旦、春节等节假日用花。
3.3.1 元旦开花 盆栽“美人梅”在 9 月下旬开始控制浇水，并于 10 月上旬摘除叶片，将其移入低温冷库，温度逐渐调降到 5℃左右。11 月中旬再将其移到温室内，温度调控在 5~10℃，以后逐渐提高到 20~25℃，并且每天洒水在花枝上，也可在升温初期向花枝上喷施 0.5%~1.0% 的单氰胺。如发现花蕾提前裂口吐艳，要及时将温度降低至 15℃左右，对花期进行适当微调，从而使其在元旦开花。
3.3.2 春节开花 盆栽“美人梅”在秋后进行控水，促使其提早休眠，并摘除叶片，将其搬进温室或移入大棚。如花蕾发育充实，可在春节前 15~20 d 浇透水，并保持充足的光照、温度 20~25℃，使其在春节前后开花。
3.4 延后栽培
盆栽“美人梅”在春季萌动前，将其放置低温冷库内，调温至 0~2℃，适当浇水、喷水，以保持盆土湿润，并给予人工光照迫使其休眠。4 月上旬将其搬出冷库，放置在荫棚下，让其自然升温，增光、通气，并加强肥水管理，使其在“五一”节前开花。
4 小 结
梅花耐热性品种的培育对梅花的推广应用具有非常重要的意义。“美人梅”具有开花早、花多、花艳、抗性好、适应性强等优点，是集观赏、绿化、美化于一体的优良耐热品种，其在梅花盆栽与花期调控方面，具有较好的发展前景。但是，“美人梅”的盆栽与花期调控的研究还处于初步阶段，尤其在花期调控方面，主要还是采用环境控制或园艺措施处理，还没有系统地从植物形态学、生理学和分子生物学等多角度去调控花期。花期的早晚是由花芽打破休眠的时期和花的发育来决定的，还需对采用植物生长调节剂打破休眠和控制花的发育等措施来调控花期进行研究，使其在非自然花期内开花，以便能更好地指导“美人梅”盆栽生产，以提升梅花的观赏价值。
