我们北方人很喜欢吃大葱，南方的朋友更多的是喜欢小葱。但近年来北方种小葱的也越来越多，小葱口感更脆嫩，颜色更鲜绿，辛辣味不是那么浓，有的反而带点甜口，特别适合鲜食。
小葱也是一种很适合家庭种植的蔬菜，无论是盆栽还是在园子里，只要土壤不是特别瘠薄，都能长得不错，不算难种，但是在种植中也会有各种各样的问题，常常出苗不整齐，有的甚至不出苗，也有的小葱特别黄，还有的很小。本文主要介绍小葱怎么浇水，怎么施肥，以及小葱的播种方法。
一、我们常说的小葱到底是什么葱
我们常吃的小葱有两大类，一类是葱秧，另一类是小香葱。葱秧多是春季上市，可以是头一年播种，也可能是当年春季播种。
葱属蔬菜种类繁多，属百合科，是我国主要蔬菜之一，我们栽培的葱类蔬菜主要有大葱、洋葱、香葱、分葱、楼葱这五种。
但栽培的品种有110多种，主要分布在东北、华北、西北和西南地区。北方地区主要种植大葱，多用于煎炒烹炸，也可以生吃，大饼卷大葱是其中的一种食用方法；南方地区多产小葱，一般生食或者做调味料食用。
二、小葱生长对环境条件的要求
葱属蔬菜虽然种类繁多，但是对环境条件的要求差不多是一样的，所以无论是种大葱还是种小香葱，整地施肥、播种方法、播种时间都有相似的地方。
（一）小葱对温光水肥的要求
葱秧是大葱的幼苗，所以它对环境条件的要求也就是大葱对环境条件的要求。大葱喜冷凉，生长适宜的温度为15-25℃，也耐寒，北方地上部枯死，根茎可以越冬，春季气温10℃以上开始恢复生长；对光照要求不严格，但是长时间弱光或者缺少光照易黄叶、易徒长；喜水，但是也耐旱；喜肥，但是不耐肥，根系的吸收能力弱，快速生长时需要经常浇水施肥。
（二）小葱的播种时间
一年中葱秧的播种大概有两个时间点。以秋播为主，八九月份播种，经过一个冬天的营养储备，第二年五六月份移栽，部分上市为小葱，移栽的在大田长成大葱，秋季收获。
葱秧也可以春播，只是春播大葱产量没有秋季大葱的产量高，但是春播葱秧的植株长得更浓绿、几乎没有黄尖，外观整齐漂亮，商品性很好，春播葱秧多是作为小葱上市。春播葱秧一般3月上中旬播种，大葱种子发芽适宜的温度为15-20℃，地温在5℃开始发芽了。
香葱通常是春季播种，一直生长到秋冬季节，很少有春季种的。
香葱
（三）播种方法
小葱在种植中有一个难点就是播种出苗常常不好，主要是种子出苗能力弱，且陈种子出苗率大大降低。所以种植小葱要选择优质的当年的新种子，并且播种方法要精细。
1、整地要精细
首先选择肥沃、透气性强、排水良好的壤土地块种植小葱，贫瘠地块、黏重土壤很难种好小葱；其次整地前如果地块太干旱要先浇透水，多施腐熟有机肥做为底肥，每亩地可施入腐熟优质有机商品肥1000~2000公斤。
2、翻地做畦播种
深翻土壤，多翻几遍，耧平地块，敲碎大坷垃，剔除小砖头小石头，使土壤松软，做成平畦待播种。可以条播也可以撒播，为了撒播均匀先拌入细土，把种子撒播在畦面上，之后覆土0.5-1cm，出苗期间保持土壤湿润，也可以覆膜保温保湿，一旦发现出苗及时撤去地膜。
需要注意的是香葱分蘖生长，呈丛生状，播种时要保持适当的株距，可以10cm左右放六七粒种子。如果是小苗采收可不进行移栽，如果想让香葱长得特别大，可再进行移栽，最后保持行距为40cm，株距为30cm，会长成特别大的一丛。
三、种植小葱怎么浇水，怎么施肥
葱类蔬菜对水肥的需求还是比较高的，对氮肥很敏感，多施氮肥能够明显增加产量和增强长势，如果缺少氮肥，则葱叶发黄易干尖；但是为了让小葱长得更壮，葱白结实，也要注意磷钾肥的施入。
（一）葱秧的水肥管理
葱秧的管理还是比较简单的，出苗后到3叶期为了培育壮苗，促进根系发育，土壤不旱不浇，3叶后开始浇水施肥，每亩追施尿素5公斤、硫酸钾肥5公斤，也可以追施氮磷钾复合肥8-10公斤，一般追施2-3次肥长到五六片叶、株高30cm左右就可以作为小葱采收了。
（二）香葱的水肥管理
香葱的生长时间很长，春季播种，一直生长到秋季，所以整个生长期间都要保持足够的水肥供应。
香葱长有三四片叶时开始追肥，以氮肥为主，可以追施尿素、硝铵，适当加入点钙肥，硝酸钙或者氯化钙，每亩施肥量为尿素5公斤，硝酸钙5公斤。15至20天之后再次追肥，为了促进香葱分蘖增多要配合施入磷钾肥，可每亩地追施尿素3~4公斤，硫酸钾3~4公斤，以及磷酸一铵1公斤。每15至20天视生长情况进行追肥，施肥种类和施肥量可以同上述，也可以适当加大钾肥的施用量。
浇水上，苗期适当蹲苗，三四片叶后，浇水次数可以和施肥保持一致，如果夏季雨水少，则每周浇水一次。不能浇次数太频繁，使土壤一致湿润其实是不可行的。
