一提起食用玫瑰，人们首先想到的就是鲜花饼。没错，鲜花饼是我们云南的特产，也是我们当地的美食。由于鲜花饼的主要材料就是食用玫瑰，所以，食用玫瑰才被我们云南老农广泛种植。

种过食用玫瑰的老农都知道，食用玫瑰是比较喜肥的作物，对肥料的要求很高，倘若土壤中的养分供应不足，就会导致食用玫瑰的产量低、质量差。严重者，还会因长期采摘而导致玫瑰植株枯萎死亡。所以，肥料是食用玫瑰产量与质量的保证。

一般来说，食用玫瑰的施肥次数、施肥时间要根据其生长状况、采收次数来进行判断，正常情况下，我们需要给食用玫瑰施6种肥，它们分别是：

1、基肥

2、种肥

3、促芽肥

4、促长肥

5、促蕾肥

6、采后肥

基肥

食用玫瑰具有“一次栽种，便能采收多年”的特性，也正因为如此，我们才要给食用玫瑰施足基肥，以满足食用玫瑰在生长过程中对于养分所需，并防止其出现缺肥现象。此外，施加基肥还能保证土壤的肥沃度，防止土壤出现板结、盐化现象，更利于食用玫瑰根系的生长发育。

由于食用玫瑰在冬季不长苞、不开花，所以，食用玫瑰的种植时间和剪枝时间（每年都要剪枝）为每年的寒冬季节。也真因为如此，关于食用玫瑰施加基肥的时间，一般在冬季种植之前或者剪枝之后。也就是说，至少要保证每年都能给食用玫瑰施加一次基肥。而对于基肥的选择，应以腐熟的牛马粪为最佳，原因如下：

①牛马粪的养分含量丰富，既含有大量的有机质，又有含量较高的三要素养分。而食用玫瑰本就对有机质及三要素要求高，施加牛马粪能有效防止玫瑰出现缺肥、缺素现象。

②牛粪分解慢，热量小，是一种冷性肥料，其肥效较慢，但持续时间长；而马粪属于热性肥料，其肥效较快，两者中和，肥效适中，效果更好。

③牛马粪中含有大量的木质素，其质地比较疏松，能够增强土壤的透气性，使土壤疏松，防止土壤板结的同时，还能有利于食用玫瑰根系的生长发育。

补充说明：在给食用玫瑰施加基肥前，可在土壤底层铺上一层碎秸秆，也就是人们常说的秸秆翻压还田，这样做的目的如下：

①碎秸秆具有很强的吸水性，能吸收掉土壤中大量的水分，防止食用玫瑰根系出现欧根、腐烂现象。

②碎秸秆是完整的纤维，它能够增强土壤的透气性，更利于食用玫瑰吸收土壤中的养分。

③碎秸秆入土后会慢慢腐烂，腐烂之后又是天然的有机肥，又可以给食用玫瑰补充养分。

种肥

给食用玫瑰施加种肥，其目的有两个：一是促进食用玫瑰快速生根，保证食用玫瑰的成活率，防止食用玫瑰在栽种、剪枝后因养分不足而引起枯萎死亡现象；二是增强食用玫瑰的抗逆性，防止刚栽种、剪枝的食用玫瑰出现冻害、病害等现象。

对于种肥的施肥方式，新栽的玫瑰应选用蘸根的施用方法，刚剪枝的玫瑰应选用撒施的施肥方法。而对于种肥的肥料选择，应以草木灰为最佳，原因如下：

①草木灰主要成分碳酸钾、碳酸钙，充足的钾肥不仅有助于食用玫瑰新根的生长，而且还能增强食用玫瑰的抗寒、抗病能力。

②草木灰具有消炎杀菌、愈合伤口的作用，既能够防止食用玫瑰的剪枝部位出现伤口感染，又能够起到快速愈合伤口的作用。

③草木灰含有弱碱性，具有预防病菌、虫害的作用，既能够防止病虫害的乘虚而入，又能够防止食用玫瑰自身出现病害。

促芽肥

给食用玫瑰施加促芽肥，其目的有三个：一是促进食用玫瑰的花芽分化，使食用玫瑰多长花芽，多发新枝；二是为食用玫瑰根系积累养分，保证食用玫瑰根系长得粗壮，并达到养根、护根的目的；三是让食用玫瑰的根系吸足养分，待来年春天能够“蓄势生长”。

一般来说，食用玫瑰的促芽肥需要施两次左右，第一次施肥时间为食用玫瑰栽种成活后的一个月左右，第二次施肥时间为春季来临、且花芽分化之前。而对于肥料的选择，应以过磷酸钙（俗称普钙）为最佳，原因如下：

①过磷酸钙的价格便宜，其成本较低。

②过磷酸钙易被土壤吸收，不会造成肥料的浪费。

③过磷酸钙中含有大量的磷元素，高磷肥能够起到养根、护根、促进花芽分化等目的。

④过磷酸钙中含有钙、硫元素，而钙、硫元素都是食用玫瑰生长所需的微量元素，它们能够提高食用玫瑰的品质。

补充说明：由于过磷酸钙易溶于水，所以，我们在使用过磷酸钙给食用玫瑰追肥时，可兑水浇灌，这样追肥效果会更佳。

促长肥

给食用玫瑰施加促长肥，其目的有两个：一是促进食用玫瑰茎叶的生长，保证食用玫瑰枝繁叶茂，为枝条多长花蕾做准备；二是通过施肥来促进食用玫瑰的光合作用、呼吸作用、蒸腾作用等，并以此来提高食用玫瑰的产量、质量，防止食用玫瑰在炎热的夏天出现灼伤植物器官现象。

一般来说，食用玫瑰的促长肥施肥时间需要根据其生长状态来决定，当食用玫瑰的植株生长缓慢时；当食用玫瑰的叶片发黄、干枯时；当食用玫瑰的植株开始衰败、枯萎时；当食用玫瑰的花蕾数减少时，这就需要我们施加促长肥。而对于促长肥的肥料选择，应以尿素为最佳，原因如下：

①尿素中的氮素含量高，而食用玫瑰在植株生长期间对氮元素的要求是最高的，施加尿素正好可以满足食用玫瑰对氮肥所需。

②尿素的肥效快，追肥效果明显，施入土壤后能迅速被食用玫瑰所吸收，一般在施肥后的半个月内就能看到其肥效。

③尿素的吸湿性弱，不仅易于保存，而且保存期长，长时间存放也不会变质。

促蕾肥

给食用玫瑰施加促蕾肥，其目的有四个：一是促使食用玫瑰多长花蕾，尽可能的实现“一株多头”，为丰产做准备；二是促进食用玫瑰花蕾的生长，为早点采收做准备；三是促进食用玫瑰花蕾的膨大，以此来提高食用玫瑰的重量、质量等；四是增强食用玫瑰的抗病害、抗虫害能力，减少农药成本的同时，提高玫瑰的经济价值。

一般来说，食用玫瑰的促蕾肥施肥时间需要根据花蕾的长势来决定，当花蕾数量少的时候；当花蕾生长缓慢的时候；当花蕾长得弱的时候；当花蕾病虫害增多的时候，就可以施加促蕾肥。而对于促蕾肥的施肥方式，建议采用叶面喷施法，所以，对于促蕾肥的肥料选择，应以磷酸二氢钾为最佳，原因如下：

①磷酸二氢钾中含有大量的磷、钾元素，而食用玫瑰在孕蕾期对磷钾肥要求最高，施加磷酸二氢钾能满足食用玫瑰对于磷钾肥所需。

②磷酸二氢钾中的磷元素能够促进花芽分化和根系的生长，保证食用玫瑰能够不停的采收、不停的分化出新的花芽。

③磷酸二氢钾中的钾元素有助于花蕾的形成、生长、膨大、成熟等，能够提高食用玫瑰的质量与产量。

④磷酸二氢钾能够提高食用玫瑰的抗逆性，防止食用玫瑰出现倒伏、病害、虫害等现象。

补充说明：由于磷酸二氢钾的成本较高，加之长期使用会抑制食用玫瑰对于其他矿物质元素的吸收，所以，不建议长期使用磷酸二氢钾，一年使用3-5次足以。

采后肥

给食用玫瑰施加采后肥，其目的有三个：一是提高食用玫瑰植株的抗逆性，防止病虫害的乘虚而入；二是促进食用玫瑰花蕾的新生，以此来保证食用玫瑰的产量；三是延长食用玫瑰的生长期，以防食用玫瑰进入早衰状态。

在盛夏时节，由于气温较高、光照较强、降雨量较多，食用玫瑰会生长迅速，几乎每天都要进行采摘。一般来说，我们在采摘二十次左右就要给食用玫瑰施一次采后肥。而对于肥料的选择，应以17-17-17的三元复合肥为最佳，原因如下：

①三元复合肥中的三要素充足、且养分均衡，追肥效果好，恢复能力强，能较好地满足玫瑰花对于三要素所需。

②三元复合肥中的氮元素能够促进食用玫瑰植株的生长，让食用玫瑰多长有效枝。

③三元复合肥中的磷元素能够促进食用玫瑰的根系积累养分，为下一次花芽分化做准备。

④三元复合肥中的钾元素能为下一次长苞做准备，并以此提高花苞的质量。

或许有人会问“施那么多肥，难道食用玫瑰不会出现肥害现象吗”。其实，要想食用玫瑰高产高质，就得多施肥。只有让食用玫瑰的根系吸足养分，才能不停的采摘，也才能将我们的利润最大化。