豇豆，还有好多别名，带豆、饭豆、豆角、长豇豆等，是一年生缠绕草本豆科植物豇豆的果实，在我们老家叫做豆角或者是长豆角。
豇豆主要是食用嫩荚为主，可以凉拌，也可以炒食，南方地区做泡菜、盐腌。泡豇豆做的肉末炒豇豆估计是人人喜欢的下饭菜。
豇豆的耐热性强，在温度是35度左右时仍然可以正常生长，但有一点它不耐低温，豇豆植株生长发育的适宜温度是20～25度，它的种子发芽的适宜温度在25～30度，豇豆开花结荚的最适温度在25～28之间，到温度高于35度的时候，豇豆的植株就容易早衰，出现落花落荚的现象。
豇豆喜欢阳光，但它又有一定的耐荫能力。在豇豆开花结荚时需要良好的日光照射，这个时间如果光照不足的话也会引起落花落荚。
从以上豇豆生长需要的条件来看，豇豆适宜于春、夏季和秋延后栽培。
一般来说豇豆的播种期为3～7月，不适宜提早或者是延后播种。根据各地气温条件的不同，在江浙一带早春栽培一般情况都在3月的下旬播种或者是定植，华南地区的种植可以提早到2月。长江流域的秋豇豆种植于7月中旬开始播种或者是定植，而华南地区则一般定在7月下旬。
我们老家一般都是春播，就是清明节过后开始种植。
豇豆的栽培以直播为主，生产上主张采用育苗移栽。
由于豇豆的根系比较发达，它的主根可以深入土里80厘米左右，豇豆的根群主要分布在15～18厘米深的耕耘层内，有着比较少强的吸水和吸肥能力，而且比较耐旱和耐瘠薄，一种深根性的作物。由于豇豆的根部容易形成木栓化侧根稀疏，再生能力弱，因此在栽培上大多数都是采用直播为主。（豇豆直播有时容易徒长，育苗移栽可以抑制生长过旺，能促进开花结荚，而且还可以降低结荚的节位）。
豇豆直播要掌握好以下几个环节：
1.种子的处理，在豇豆播种前一定要精选种子，还要把种子进行晾晒1～2天，在一般情况下可以用干籽直播，也可以采用25～30度的温水进行短暂的浸种，当看到大多数豇豆种子吸取水分膨胀后，捞出来把表皮的水分晾干后进行播种。
2.播期，前面说过豇豆适宜于春播，那么它的播期宜在当地断霜前7～10，地下10厘米的地温稳定在1012度时进行播种，不宜播种过早。
3.整地做畦，开始整地，要施足底肥，一般情况下每亩地施腐熟的有机肥在3500～4500千克，过磷酸钙60～80千克，硫酸钾30～40千克，或者是草木灰120～150千克。在北方地区一般多做成平畦，南方做成高畦。
4.播种，豇豆播种一般采用穴播，如果发现土壤的墒情不好时，可以在播种前进行浇水润畦，等到湿度适宜时播种，也可以在播种的时候先开沟浇水，等到水渗下去后开始播种，播种时每畦播两行，建议行距50～65厘米，穴距20～25厘米。每一穴放种子4～5粒种子。播种以后覆盖2～3厘米厚土。
5.查苗补苗，当真叶出现以后要及时的查苗补苗，一般每穴留2～3株健壮的苗。
出苗以后的豇豆还要加强管理。
有时会发现豇豆的藤蔓长势很好，有时会发现花开的少，或者是花坐不住荚，还有就是落花落荚严重。
当豇豆的植株从4～5片复叶展开至豇豆出现花蕾，这个时期为抽蔓期，一般情况下需要20～25天，这个时期，豇豆植株节间明显的伸长，茎蔓的生长开始迅速，并且孕育花蕾，根系会迅速的萌生根瘤菌，在这时植株容易出现营养生长过旺的现象，就应该促使豇豆植株根系下扎，来防止茎蔓徒长和开花结荚的延迟，豇豆的促控管理主要是通过浇水追肥来进行。
直播豇豆出齐苗后，要根据土壤墒情进行一次浇水，此后就要严格控水控肥，以中耕保墒蹲苗为主。插架之前进行一次浇水，结合这一次浇水可以在豇豆的行间沟施有机肥或者是追施尿素（每亩地10千克），当豇豆的植株出现花蕾时，如果发现干旱可以浇一次小水，这是要注意，豇豆的初花期不浇水，防止落花。当第一花序坐住荚，第一个花序以后几节的花序显现时，再浇一次大水。再到豇豆植株中下部的豆荚伸长、中上部花序出现时，再浇一次大水。以后每隔5～7天浇一次水，要经常保持土壤见干见湿。植株进入开花结荚期后浇水时要结合追肥。每次追肥的量时每亩追施硫酸铵15千克或者是尿素10千克，硫酸钾5千克，一次清水，一次肥水交替使用，在7月以后雨水量增加，要注意排出田间积水，延长结荚期，防止后期落花落荚。
豇豆在5～6片叶开始伸蔓时要及时搭架，引蔓上架，在晴天的中午或者是下午进行，以免折断嫩头。对豇豆进行整枝，抹底芽，主蔓第一花序以下的侧芽长至3厘米左右时及时抹去，这样促使主蔓粗壮和提早开花结荚；打腰杈，主蔓第一花序以上各节位的侧枝在生长早期留2～3叶摘心，这样来促使侧蔓第一节形成花芽；豇豆植株生育的中后期主蔓的中上部长出的侧枝，见到花芽以后就闷尖。（这就是摘心）；对豇豆的主蔓摘心，当主蔓长15～20节，达2～2.3米高时进行摘心，以促进下部节位各花序上副花芽的形成和发育，这样做也有利于采收豆荚。
注意了以上各个环节，种好豇豆，保证优质高产。
